Indické placky

Hlasy: 4

Čas: 1 hodina 4 minuty
Složitost: snadno

Indické placky - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3/4 hrnku celozrnné pšeničné mouky
3/4 hrnku pšeničné mouky, plus trochu více na práci s těstem
1 čajová lžička hrubé soli
1 lžíce olivového oleje, plus více na vymazání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: celozrnná mouka, nekynuté těsto, pšeničné placky

Příprava pokrmu podle receptu:

V míse smíchejte oba druhy mouky a sůl. Uprostřed udělejte důlek, přidejte 1/2 hrnku teplé vody a lžíci olivového oleje a míchejte, dokud nevznikne těsto.

Těsto vyklopte na lehce pomoučenou pracovní plochu a hněťte ho, dokud nebude měkké a vláčné, asi 5 minut. Mísu vymažte olivovým olejem a těsto do ní vložte. Přikryjte a nechte asi 30 minut odpočinout.
Těsto rozdělte na 6 stejných kuliček. Na pomoučené ploše každou kuličku vyválejte do kruhu o průměru 20–23 cm a poté je vložte mezi listy pečicího papíru.

Rozehřejte velkou pánev na středně vysokém plameni. Potřete kruhy těsta olejem, jeden po druhém, a vložte je do pánve. Smažte, dokud se na povrchu neobjeví bublinky a pod nimi černé skvrny, 1–2 minuty, poté otočte a smažte další minutu. Vyjměte z pánve, znovu potřete olejem a osolte.

Pro ohřátí zabalte tortilly do vlhké utěrky a ohřejte v mikrovlnné troubě 45 sekund.

Kategorie:

recept / Pekárna / Domácí chléb / Indická kuchyně

Podobné recepty