Polvoron (mexické svatební sušenky)
Hlasy: 6
Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 48 ks.
Složitost: snadno
Množství: 48 ks.
Polvorón je oblíbený cukroví ve španělsky mluvících zemích. Upečený z křehkého těsta s ořechy, je neuvěřitelně lahodný, má silnou oříškovou chuť a jednoduše se rozplývá v ústech. V Mexiku je běžné péct kuličky z polvorónu, obalovat je v moučkovém cukru a podávat je na svatbách, ačkoli v jiných zemích jsou tyto sušenky považovány za tradiční vánoční pochoutku. Nemusíte čekat na svátky; jednoduše upečte polvorony k čaji a podělte se o ně se svými blízkými.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1,5 šálku vlašských ořechů
- Špetka jemné soli
- 220 g másla, pokojové teploty
- 0,5 hrnku krystalového cukru
- 2 hrnky mouky
- 0,5 hrnku moučkového cukru + navíc na servírování
- Mletá skořice na ozdobu (volitelně)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vlašské ořechy, máslo, cukr, prémiová mouka, moučkový cukr, skořice
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vložte 0,5 hrnku vlašských ořechů a sůl do kuchyňského robotu a mixujte, dokud nebudou jemně nasekané. Zbývající vlašské ořechy nahrubo nasekejte.
- Vložte 2 rošty trouby na horní a dolní rošt a předehřejte troubu na 160 °C.
- Ve velké míse prošlehejte máslo mixérem na středně vysokou rychlost do hladka, 2–3 minuty. Přidejte cukr a šlehejte, dokud směs nebude lehká a nadýchaná, asi 2 minuty. Seškrábněte stěny mísy. Vmíchejte mouku a poté mleté a nasekané vlašské ořechy. Těsto rozdělte na poloviny a z každé poloviny vytvarujte kuličku. Každou polovinu zabalte do potravinové fólie a dejte na 30 minut do lednice.
- Do velké mísy nasypte moučkový cukr.
- Začněte s jedním kusem těsta a druhý nechte v lednici. Vezměte po 2 čajových lžičkách těsta a vytvarujte z nich kuličky. Kuličky položte na plech s roztečí 1 cm.
- Pečte sušenky dozlatova zespodu a do světle zlatohněda nahoře, asi 18 minut. Nechte sušenky 5 minut vychladnout na plechu. Teplé sušenky obalte v moučkovém cukru. Poté je přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
Sušenky si můžete připravit předem a skladovat až 2 dny. Vychladlé sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě. Ujistěte se, že zcela vychladly, jinak v nádobě změknou. Před podáváním můžete sušenky posypat moučkovým cukrem a skořicí.
Kategorie:
Podobné recepty
