Besos jsou mexické sušenky.

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 15 sendvičových sušenek

Mexické Besos jsou polokulovité „poloviny“ spojené marmeládou. Můžete si je přizpůsobit libovolnou chutí s použitím různých druhů marmelády. Na přípravu těchto sušenek budete potřebovat křehké těsto na bázi droždí, výsledné kuličky potřete rozpuštěným máslem a obalte je v cukru. Tyto vzdušné sušenky Besos se rychle připravují a jsou skvělým doplňkem k snídani.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Soubor cookie

165 g másla, změklého, ale stále pevného
3/4 hrnku krystalového cukru
3 vejce
4 hrnky prémiové mouky
2 lžičky suchého aktivního droždí
1,5 lžíce prášku do pečiva
2 lžíce vanilkového extraktu

Mezivrstva

1,5 lžíce džemu nebo marmelády
1 hrnek rozpuštěného másla (na vymazání)
2 hrnky krystalového cukru (na posypání)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, kynuté těsto, cukroví

Příprava pokrmu podle receptu:

V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem šlehejte máslo s cukrem do nadýchané a světle žluté konzistence. Postupně přidávejte vejce a po každém přidání důkladně promíchejte.

V další velké míse smíchejte mouku, droždí a prášek do pečiva. Přidejte směs mouky, 1 hrnek vody a vanilkový extrakt do rozšlehaného másla a vše promíchejte na nízké rychlosti. Poté zvyšte rychlost na střední a hněťte, dokud těsto nebude hladké a měkké s hustou texturou, asi 15–20 minut (mé výsledky se lišily – hnětila jsem celkem 3–5 minut).
Předehřejte troubu na 175 °C.

Pomocí naběračky na zmrzlinu o objemu 60 ml nebo odměrky o objemu 1/4 hrnku vytvarujte těsto na plech s nepřilnavým povrchem nebo vyložený pečicím papírem do polokulovitých tvarů s rozestupy 5 cm od sebe.
Pečte 15–20 minut nebo dozlatova (doba se bude lišit v závislosti na velikosti sušenek, které vydlabete. Já jsem použila malou odměrku na zmrzlinu (¾ lžičky) a pekla jsem 10–13 minut). Nechte sušenky zcela vychladnout.
Na spodní stranu jedné poloviny rozetřete asi 1 lžíci džemu nebo cukru. Druhou polovinu položte navrch, plochou stranou k náplni, abyste vytvořili sušenkový sendvič. Pomocí cukrářského štětce potřete sestavené besos rozpuštěným máslem a obalte je v cukru, přebytečný cukr setřepejte. Cukrové sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě (cukr se v lednici rozpustí)..

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategorie:

recept / Snídaně / Dezerty / Soubor cookie / Předkrmy / Svačinky / Mexická kuchyně

Sbírky receptů