Brownies s ořechy a kokosem

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 16 dortů

Je těžké najít lahodnější a luxusnější brownie než tento od Trishy Yearwood. Na starý dobrý čokoládovo-pekanový brownie nanese silnou vrstvu krémové kokosové polevy, kokosových vloček a dalších kousků ořechů (pekanové ořechy, vlašské ořechy nebo mandle, dle vašeho výběru). Brownie je neuvěřitelně vláčný a měkký, s příjemně křupavou ořechovou texturou, slavnostním vzhledem a kombinace čokoládové a kokosové chuti je prostě fantastická. Tento brownie si můžete vychutnat teplý i studený. Je stejně lahodný.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Šotek

60 g neslazené čokolády na pečení
1/3 šálku pevného rostlinného tuku
2 velká vejce
1 hrnek cukru
2/3 hrnku prémiové mouky
0,5 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky soli
1 hrnek nasekaných pekanových ořechů
1 lžička vanilkového extraktu
Kokosová poleva, recept níže

Kokosová poleva

1 hrnek neslazeného kondenzovaného mléka
1 hrnek cukru
4 žloutky
110 g másla
280 g čerstvého nebo mraženého strouhaného kokosu, rozmraženého
1,5 hrnku ořechů (pekanové ořechy, vlašské ořechy nebo mandle), jemně nasekaných
1 lžička vanilkového extraktu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, koncentrované mléko, margarín, pekanové ořechy, kokos, čokoláda

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte dno pekáče o rozměrech 20x20x5 cm.
Rozpusťte čokoládu a tuk v mikrovlnné troubě nebo na vodní lázni. Nechte mírně vychladnout. V míse důkladně rozšlehejte vejce. Přidejte cukr a důkladně promíchejte, poté vmíchejte čokoládovou směs.

Prosejte mouku s práškem do pečiva a solí a přidejte do čokoládové směsi. Přidejte pekanové ořechy a vanilkový extrakt.
Těsto rovnoměrně rozetřete do připravené formy. Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu brownie nevyjde čistá, 25–30 minut.
Nechte 5 minut vychladnout ve formě a poté nakrájejte na čtverečky. Brownie bude vynikající teplý i vychladlý. Navrch posypte kokosovou polevou.

Kokosová poleva:

V hrnci smíchejte neslazené kondenzované mléko, cukr a žloutky. Šlehejte metličkou, dokud se žloutky zcela nespojí. Přidejte máslo, rozpusťte ho a přiveďte směs k varu. Vařte za stálého míchání, dokud krém nezhoustne, 12–15 minut. Přidejte kokos, ořechy a vanilkový extrakt a nechte zcela vychladnout.
Výstup4 lžíce.