Miso a ořechové brownies
Hlasy: 1
Čas: 3 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 24
Složitost: snadno
Porce: 24
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 333, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 39 G., vlákno 2 G., cholesterol 59 mg, sodík 214 mg, cukr 26 G.
Kalorie 333, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 39 G., vlákno 2 G., cholesterol 59 mg, sodík 214 mg, cukr 26 G.
Japonská miso pasta se obvykle přidává do slaných pokrmů (polévek, dresinků, omáček). Její slaná chuť se však dá použít i ke zvýraznění sladkosti dezertů. Není žádným tajemstvím, že sůl je při pečení nezbytnou ingrediencí. V tomto receptu se místo běžné soli do těsta přidává velké množství měkké bílé miso pasty, která zvýrazňuje čokoládovou chuť a činí ji bohatší. Vlašské ořechy dodávají měkkému těstu kontrastní křupavost. Závěrečným detailem je miso poleva, která posouvá kombinaci sladkého a slaného na zcela novou úroveň.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 hrnky prémiové mouky
- 0,5 hrnku kakaového prášku
- 220 g nesoleného másla
- 220 g nasekané polosladké čokolády
- 1/3 hrnku + 2 lžíce bílé miso pasty
- 2 a 1/4 hrnku krystalového cukru
- 5 velkých vajec
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- 2 hrnky půlek vlašských ořechů, nahrubo nasekaných
- 1/3 hrnku moučkového cukru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, miso (sójová pasta), vlašské ořechy, polosladká čokoláda, kakao
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte zapékací misku o rozměrech 23 x 33 cm alobalem a nechte alespoň na dvou protilehlých stranách 5 cm přesah. Alobal postříkejte sprejem na pečení.
- Ve středně velké míse smíchejte mouku a kakaový prášek. Dejte stranou. Ve velkém hrnci na středním plameni rozpusťte máslo a čokoládu za častého míchání. Přidejte 1/3 hrnku miso a míchejte do hladka. Sejměte z plotny a vmíchejte cukr, vejce a vanilkový extrakt.
- Přidejte moučnou směs a vyhněťte hladké těsto. Přidejte vlašské ořechy.
- Těsto nalijte do připravené formy a pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu brownies nevyjde s několika drobkami, 33–36 minut. Nechte brownies zcela vychladnout ve formě na mřížce, asi 2 hodiny. Zatáhněte za alobal a vyjměte brownies z formy.
- Těsně před podáváním smíchejte ve středně velké míse moučkový cukr, zbývající 2 lžíce miso a 1 lžíci vody do hladka. Polevu pokapejte přes brownies a nakrájejte na 24 čtverečků. Brownies lze skladovat v těsně uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 3 dny..
Kategorie:
Podobné recepty
