Pilaf s kari na hostinu

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Pilaf s kari na banket - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2,5 lžíce basmati rýže
2 lžíce rostlinného oleje
1 velká cibule, jemně nakrájená
2 pupeny hřebíčku
3 drcené lusky kardamomu
1 skořicová tyčinka, rozlámaná na 3 kusy
1/2 čajové lžičky kmínu
1/2 lžičky semínek černého kmínu (nigella)
4 šálky kuřecího vývaru
1/2 hrnku opečených mandlových plátků na ozdobu
2–3 lžíce nasekaných čerstvých koriandrových lístků na ozdobu
Další vybavení: hluboký hrnec s poklicí, průměr 24 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: basmati rýže, cibule, karafiát, kardamon, kari, skořice, kmín, kmín, koriandr, dlouhozrnná rýže, mandle

Příprava pokrmu podle receptu:

V hlubokém hrnci orestujte na oleji cibuli s hřebíčkem, kardamomem, skořicí, kmínem a semínky černého kmene (pokud je používáte), dokud cibule lehce nezhnědne a nezměkne. Vařte na středně nízkém plameni za častého míchání asi 10 minut.
Přidejte rýži a míchejte ji s olejem, kořením a cibulí, dokud nebude hladká a lesklá. Poté zalijte vývarem a přiveďte k varu. Přikryjte a vařte na mírném ohni 20 minut.

Vypněte oheň, sejměte poklici, přikryjte pánev kuchyňskou utěrkou a vraťte poklici zpět. Rýži můžete nechat takto odpočívat nejméně 10 minut a až hodinu. Rýži načechrejte vidličkou a podávejte posypané praženými mandlemi a koriandrem.

Kategorie:

recept / Večeře / Slavnostní jídla / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / / Indická kuchyně / Nigella Lawson

Podobné recepty