Brokolicová polévka s pečeným čedarem na toastu

Hlasy: 2

Jak připravit brokolicovou polévku s pečeným čedarem na toastu

Fotografie pokrmu: Antonis Achilleos

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Brokolicová polévka s čedarem zapečená na toastu - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

170 g červených oloupaných brambor, hlízy nakrájené na 4 kusy.
1/2 hlávky brokolice (cca 280 g), rozdělené na růžičky, nakrájené na kostičky
120 g sýra čedar, nakrájené na tenké plátky
1/2 lžičky hrubé soli
2 plátky slaniny, nakrájené na tenké plátky
2 lžíce (30 g) másla
1/2 nakrájené cibule (cca 1 hrnek)
2 stroužky česneku, rozdrcené
1/2 čajové lžičky celeru
2 lžíce mouky
2 hrnky lehce osoleného kuřecího vývaru
2 šálky mléka
1 lžíce dijonské hořčice
1 bageta, nakrájená na plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, brokolice zelí, čedar, slanina, cibule, česnek, semena celeru, mouka, mléko, Dijonská hořčice, bageta

Příprava pokrmu podle receptu:

V hrnci s tlustým dnem opečte slaninu na mírném ohni asi 2 minuty. Přidejte cibuli, česnek a celer a vařte do změknutí, asi 4 minuty. Posypte moukou a promíchejte. Zalijte vývarem a mlékem a míchejte do hladka.
Přidejte brambory a nakrájený brokolicový základ a přiveďte k varu; snižte plamen na střední a vařte do změknutí, asi 5 minut. Přidejte růžičky mladé brokolice a sůl a pokračujte v vaření, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.

Mezitím vložte plech na pečení do horní příčky trouby a předehřejte troubu na vysoký stupeň. Každý plátek bagety potřete hořčicí a navrch dejte plátek čedaru. Položte na plech a pečte, dokud se sýr nerozpustí; podávejte s polévkou.

Kategorie:

recept / Polévky / Polévky s dresinky / Krémové polévky / Zeleninové polévky / Zelné pokrmy / Polévky se zelím / Pokrmy z brokolice / Bramborové pokrmy / Bramborové polévky / Food Network - recepty

Podobné recepty