Marináda na zeleninu

Hlasy: 4

Čas: 30 minut

Tato základní marináda je vhodná pro téměř jakoukoli zeleninu. Kromě octa, cukru a soli obsahuje koření, jako je nové koření, skořice, celer, hořčice a černý pepř – standardní příchuť, kterou lze upravit nebo vylepšit podle vaší chuti. Poté, co se veškeré koření prohřeje a jeho chuť se rozvine, můžete marinádu ihned použít nebo ji uchovávat v chladničce několik měsíců. V případě potřeby můžete marinovat přebytečnou zeleninu, kterou jste si koupili, a nejen prodloužit tak její trvanlivost, ale také si dáte lahodnou svačinu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 šálky destilovaného bílého octa
1 šálek vody
2,5 šálku cukru
1/4 šálku soli
1,5 lžičky nového koření
1 skořicová tyčinka (8 cm)
1,5 čajové lžičky celeru
1,5 lžičky hořčičných semínek
1,5 lžičky černého pepře

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recept:

Všechny ingredience dejte do nereaktivního hrnce a zahřívejte na vysokém plameni. Směs přiveďte k varu, snižte plamen a vařte na mírném ohni 30 minut. Sejměte z ohně a nechte zcela vychladnout. Tekutinu sceďte a uložte do vzduchotěsné nádoby.
Výstupcca 1 l.

Recepty s podobnými ingrediencemi: nové koření, semena celeru, hořčičné semínko, černý pepř, skořice

Kategorie:

recept / Jednoduché a rychlé recepty / Zachování / Konzervovaná zelenina / Nakládané pokrmy / Letní jídla / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Omáčky / Koření / Emeril Lagasse

Sbírky receptů