Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6

Maso na tyto kebaby není potřeba marinovat. Jsou vyrobeny z ribeye steaku a křehké zeleniny, která se marinádou polije těsně před grilováním. Kebaby stačí potřít marinádou během grilování, aby byly lahodné a slané. K podávání si připravte rychlou zakysanou smetanovou omáčku ochucenou marinádou na kebab.

Složení:

• 2 vykostěné ribeye steaky o hmotnosti 220 g, nakrájené na kostky o velikosti 2,5 cm.
• 450 g růžičkové kapusty, oříznuté konce
• 280 g hnědých žampionů
• 1 červená cibule, nakrájená na kostičky o velikosti 2,5 cm.
• 1 hrnek extra panenského olivového oleje
• 1,5 lžičky uzené papriky
• 0,5 lžičky sušeného oregana
• 0,5 lžičky česnekové soli
• 1/4 lžičky mletého koriandru
• 1/4 lžičky citronového pepře
• 1/4 lžičky vloček červené papriky
• 3/4 hrnku zakysané smetany
• 1/4 šálku majonézy
• Šťáva z 1 citronu
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• 2 lžíce nasekané čerstvé máty

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

hovězí, žampiony, růžičková kapusta, červená cibule, citronová šťáva, máta, citronový pepř, koriandr, česneková sůl, paprika, oregano

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Namočte 12 dřevěných špízů do vody alespoň na 30 minut. Napíchněte na 12 špízů hovězí maso, růžičkovou kapustu, houby a cibuli, střídavě maso a zeleninu. Vložte do velké zapékací mísy.
Krok 2
• Předehřejte gril nebo grilovací pánev na střední teplotu.
Krok 3
• V odměrce smíchejte olivový olej, uzenou papriku, oregano, česnekovou sůl, koriandr, citronový pepř a vločky červené papriky. Naberte 1/4 hrnku směsi a zbytek nalijte na špízy.
Krok 4
• Nalijte odloženou marinádu do misky a smíchejte ji se zakysanou smetanou, majonézou a citronovou šťávou. Dobře promíchejte, poté přidejte petrželku a mátu. Dejte stranou do podávání.
Krok 5
• Kebaby opatrně položte na gril a potřete marinádou. Přikryjte a opékejte z jedné strany 3–4 minuty, poté znovu potřete zbývající marinádou a otočte. Grilujte maso a zeleninu do požadované propečenosti, další 3–4 minuty. Přendejte na talíř a nechte 5 minut odpočinout. Podávejte se smetanovou omáčkou.

Hlasy: 1