Milánský steakový sendvič

Hlasy: 1

Jak připravit - milánský sendvič s hovězím masem

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1264, celkový tuk 73 G., nasycené tuky 17 G., bílkoviny 69 G., sacharidy 89 G., vlákno 17 G., cholesterol 291 mg, sodík 2274 mg, cukr 14 G.

Tento vydatný a šťavnatý mexický sendvič se skládá z obalovaného smaženého steaku podávaného na dlouhé housce s plátky avokáda, ledovým salátem, nakládanými kroužky jalapeño a salsou z pečené zeleniny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Obalovaný smažený steak

1/4 šálku řepkového oleje
4 horní kulaté steaky, každý o hmotnosti 220 g, rozšlehejte na tloušťku 0,5 cm.
1 hrnek mouky
3 vejce
1 polévková lžíce. panko strouhanka
0,5 hrnku zakysané smetany
Kůra z 1 limetky (1 lžička)
Šťáva z 1 limetky (asi 2 lžíce)
4 dlouhé housky
2 hrnky strouhaného ledového salátu
1 hrnek pečené salsy
1/4 šálku nakládaných kroužků jalapeño papriček
2 avokáda, oloupaná a nakrájená na tenké plátky

Pečená salsa

4 lžíce extra panenského olivového oleje
4 rajčata, rozčtvrcená (asi 1,3 kg)
2 stroužky česneku
1 jalapeňo
1 bílá cibule, nakrájená na 4 kusy
1/4 šálku čerstvých lístků koriandru
3 lžíce bílého destilovaného octa
0,5 lžičky cukru
Šťáva ze 2 limetek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, ledový salát, salsa omáčka, rajčata, koriandr, Avokádo, sendvičové housky

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozehřejte řepkový olej.
Steaky osolte a opepřete. Do mělké mísy dejte mouku. V další mělké misce lehce rozšlehejte vejce. Do další mělké mísy dejte strouhanku. Steaky lehce obalte z obou stran v mouce, poté je namočte do vajec a nakonec je obalte ve strouhance.

Na pánvi smažte vždy 2 steaky dozlatova z obou stran, asi 3 minuty z každé strany. Vyjměte steaky z pánve a položte je na talíř vyložený papírovou utěrkou. Opakujte se zbývajícími dvěma steaky. Opečené steaky posypte solí. V malé misce smíchejte zakysanou smetanu, limetkovou kůru, limetkovou šťávu, sůl a pepř.
Housky podélně rozkrojte napůl a z jedné strany je potřete zakysanou smetanovou omáčkou. Na každou housku položte steaky a navrch dejte hlávkový salát, pečenou salsu, jalapeño a avokádo. Dobrou chuť!
Pečená salsa:

Umístěte rošt do horní třetiny trouby a předehřejte ji na 200 °C (400 °F). Ve velké míse smíchejte 3 lžíce olivového oleje, rajčata, česnek, jalapeño, cibuli, sůl a pepř. Zeleninu dejte na plech a pečte do změknutí, 20–25 minut. Opečenou zeleninu vložte do kuchyňského robotu se zbývající 1 lžící olivového oleje, koriandrem, octem, cukrem a limetkovou šťávou. Mixujte, dokud směs nevytvoří ozdobu s malými kousky. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Piknik / Kuchyňský robot / Letní jídla / Večeře / Hlavní chody / Maso / Rychlé občerstvení / Sendviče / Food Network - recepty / Tex-Mex

Sbírky receptů