Hrncový koláč s kuřecím masem a houbami

Hlasy: 1

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 418, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 46 G., sacharidy 32 G., vlákno 3 G., cholesterol 92 mg, sodík 440 mg, cukr 6 G.

Americký koláč z hrnce (anglicky) koláč z hrnce Koláč z hrnce (také známý jako hrncový koláč) je uzavřený koláč z těsta se zeleninovou a masovou náplní, tradičně pečený v hrnci nebo zapékací misce. Koláč z hrnce lze však péct i v jednotlivých ramekinách, což pokrm dělá prezentativnějším a atraktivnějším. Naplňte ramekiny zeleninovým a kuřecím gulášem a navrch položte hromádky plátů filo těsta vyříznutých tak, aby odpovídaly každému ramekinu. To si usnadníte, když ramekiny položíte na těsto a okraje obkreslíte ostrým nožem. Po upečení v troubě budete mít lahodný hrncový koláč s křupavou kůrkou a lahodnou zeleninovou a kuřecí náplní.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 kuřecí prsa s kostí a kůží (asi 0,8 kg)
4 šálky lehce osoleného kuřecího vývaru
2 lžíce olivového oleje
3 velké mrkve, nakrájené na kolečka o tloušťce 1 cm (1 1/2 hrnku)
8 žampionů, nakrájených na 4 kusy
2 stonky celeru, nakrájené na 1 cm silné plátky.
0,5 hrnku malých tuřínů, nakrájených na poloviny nebo na čtvrtky, pokud jsou velké
1 hrnek mražené perlové cibule, rozmražené
1/4 hrnku mouky
1 lžíce nasekané petrželky
2 lžičky nasekaného kopru
0,5 lžičky jemně nastrouhané citronové kůry
3 pláty filo těsta
Paprika

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, žampiony, mrkev, celer, tuřín, filo těsto, kopr

Příprava pokrmu podle receptu:

Pokapejte 4 misky (o objemu 240 ml) olivovým olejem.
Kuřecí prsa dejte do středně velkého hrnce, zalijte vývarem (jen tolik, aby kuře bylo ponořené) a přiveďte k varu. Přikryjte, snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud kuře nezměkne, asi 15 minut.

Vyjměte kuře z vývaru; nesceďte ho. Jakmile je dostatečně chladný, abyste s ním mohli manipulovat, natrhejte nebo nakrájejte prsa na kousky velikosti sousta a vyhoďte kosti. (Pokud jsou některé kousky stále růžové, nebojte se; v troubě se uvaří.)
Předehřejte troubu na 200 °C.
V těžké nepřilnavé pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte mrkev, houby, celer a tuřín, osolte dle chuti a smažte, dokud zelenina nezezlátne, asi 8 minut. Přidejte cibuli a smažte další asi 1 minutu. Vmíchejte mouku a smažte 1 minutu.
Zalijte odloženým kuřecím vývarem a míchejte, dokud se nezačne varit. Snižte mírně plamen a vařte na mírném ohni, dokud vývar nezhoustne, asi 5–6 minut. Přidejte kuřecí prsa, petrželku, kopr, citronovou kůru a pepř a odstavte z ohně.
Na pracovní plochu rozložte 3 pláty filo těsta a každou vrstvu pokapejte olivovým olejem. Poslední vrstvu posypte solí, černým pepřem a paprikou. Hromadu těsta rozřízněte napříč a naskládejte je na sebe, abyste vytvořili 6 vrstev.
Nůžkami nebo loupacím nožem vykrojte z těsta 4 kolečka, která se vejdou do otvoru každé misky. Kuřecí náplň rovnoměrně rozdělte do misek a přikryjte těstem. Pečte, dokud kuře nezačne bublat, nebude propečené a těsto nebude křupavé dozlatova, asi 10–12 minut.

Kategorie:

recept / Nízkokalorické pokrmy / Jídla pro diabetiky / Nízký obsah tuku / Zdravé večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Večeře / Pekárna / Slané koláče / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty