Quiche se šunkou a sýrem Gruyère

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 610, celkový tuk 43 G., nasycené tuky 17 G., bílkoviny 26 G., sacharidy 29 G., vlákno 2 G., cholesterol 220 mg, sodík 1000 mg, cukr 0 G.

Šunka, sýr, vejce a smetana jsou základními ingrediencemi klasického quiche. Jeho příprava je poměrně snadná, pokud máte v lednici plát koláčového těsta, ať už kupovaný nebo předpřipravený podle vašeho oblíbeného receptu. Budete také potřebovat hlubokou koláčovou nebo dortovou formu vyloženou tenkým rozváleným těstem. Poté se na ni rozetře náplň a celé se peče dozlatova. Tento quiche se šunkou a sýrem Gruyère lze podávat jak k snídani, tak k večeři. Lehký salát ze salátové zeleniny a čerstvých hub ve vinaigrette dresinku je skvělým doplňkem k tomuto chutnému koláči.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

170 g uzené šunky, nakrájené na kostky o velikosti 0,5 cm (asi 1 hrnek)
1 hrnek strouhaného sýra Gruyère (asi 110 g)
1 plát těsta na koláč o průměru 22 cm, rozmrazený, pokud byl zmrazený (viz níže) recept)
3 velká vejce
1 a 1/4 šálku lehké smetany
1/4 šálku jemně nasekané čerstvé pažitky
1 lžíce červeného vinného octa
2 lžičky dijonské hořčice
3 lžíce olivového oleje
1 balení (150 g) salátové listy (asi 8 šálků)
4 žampiony, velmi tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: žampiony, listový salát, Sýr Gruyère, šunka, křehké těsto, vinný ocet, vejce, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte plech na pečení do prostřední části trouby; předehřejte troubu na 220 °C.
Těsto v koláčové formě posypte šunkou a sýrem. Ve velké míse prošlehejte vejce se smetanou, pažitkou, 1/2 lžičkou soli a čerstvě mletým černým pepřem dle chuti; směsí nalijte na korpus. Formu položte na předehřátý plech a pečte, dokud vejce neztuhnou a povrch nebude lehce opečený, asi 30 minut.

Mezitím ve velké míse smíchejte ocet a dijonskou hořčici. Postupně zašlehejte olivový olej, dokud zálivka nebude hladká. Přidejte bylinky a houby a důkladně promíchejte, aby se obalily. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Quiche nakrájejte na klínky a podávejte se salátem.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Kalorický obsah připravených jídel / Jarní pokrmy / Snídaně / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Vejce a mléčné výrobky / Pekárna / Slané koláče /

Sbírky receptů