Řecká frittata se zelenou oblohou

Hlasy: 2

Jak připravit řeckou frittátu se zelenou oblohou

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 420, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 24 G., sacharidy 7 G., vlákno 2 G., cholesterol 583 mg, sodík 677 mg, cukr 3 G.

Připravte si zdravou a lahodnou nadýchanou frittátu v řeckém stylu. Tato omeleta je doslova plná sladkých hroznových rajčat, černých oliv a slaných kousků řecké fety. Protože se frittata dopeče v troubě, začněte ji osmažením na vhodné pánvi vhodné do žáruvzdorné trouby. Podávejte s lehkým salátem z hlávkového salátu, kopru a rozdrobené fety pro osvěžující středomořské jídlo. Ideální na brunch nebo večeři.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

12 velkých vajec
3 lžíce extra panenského olivového oleje
3 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
3 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky (bílá část oddělená od zelené)
0,5 lžičky sušeného oregana
1 hrnek hroznových rajčat, rozpůlených
3/4 hrnku rozdrobené fety (asi 110 g)
3 lžíce nasekaných oliv Kalamata, vypeckovaných
2 lžíce červeného vinného octa
1 hlávka salátu, nakrájená
1/4 šálku nasekaného čerstvého kopru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, hlávkový salát, hroznová rajčata, sýr feta, Olivy z Kalamaty, vinný ocet, oregano, kopr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na režim grilování.
Ve středně velké míse prošlehejte vejce se 2 lžícemi vody, velkou špetkou soli a trochou čerstvě mletého černého pepře. Ve velké nepřilnavé pánvi vhodné do žáruvzdorné směsi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte česnek, bílé části zelené cibulky a oregano a smažte, dokud cibule nezezlátne, 1 až 3 minuty.

Přidejte vaječnou směs a promíchejte silikonovou stěrkou, aby se cibule rovnoměrně rozložila. Stěrkou několikrát přejeďte od okrajů vajec směrem ke středu pánve. Snižte plamen na střední stupeň a vařte bez míchání, dokud okraje a spodek omelety neztuhnou, ale nahoře zůstanou vlhké, asi 4 minuty.
Navrch dejte rajčata, 1/2 hrnku rozdrobené fety a olivy. Přendejte do trouby a pečte, dokud povrch neztuhne a okraje nezezlátnou, asi 4 minuty. Vyjměte frittátu z pánve na prkénko a nechte 5 minut odpočinout.
Mezitím ve velké míse smíchejte zbývající 2 lžíce olivového oleje, vinný ocet a špetku soli a černého pepře. Přidejte listy hlávkového salátu, kopr a zelenou cibulku, osolte a opepřete dle chuti a promíchejte. Posypte zbývajícími 1/4 hrnku rozdrobené fety. Frittata nakrájejte na klínky a podávejte se salátem.

Kategorie: