Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Velké krevety se vaří v omáčce Fra Diavolo a podávají se jako slaný předkrm nebo jako hlavní chod s přílohou. Tato omáčka, která se z italštiny překládá jako „bratr ďábel“, je pojmenována po italském banditovi a bývalém mnichovi, pravděpodobně kvůli podobnosti v charakteru. Omáčka je poměrně pikantní, ale krásně se hodí k delikátním mořským plodům. Uvařené krevety posypte čerstvou bazalkou a petrželkou. Krevety podávejte k večeři jako zdroj snadno stravitelných bílkovin.

Složení:

• 450 g velkých krevet, oloupaných a zbavených vnitřností
• 1 lžička soli + více dle chuti
• 1 lžička vloček červené papriky
• 3 lžíce olivového oleje + 2 lžíce, rozděleně
• 1 střední cibule, nakrájená na tenké plátky
• 1 plechovka (400 g) konzervovaných krájených rajčat
• 1 hrnek suchého bílého vína
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1/4 čajové lžičky sušeného oregana
• 3 lžíce nasekaných čerstvých petrželových lístků
• 3 lžíce nasekaných čerstvých bazalkových lístků

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

krevety, rajčatová omáčka, pyré z rajčat, bílé víno, vločky červené papriky, oregano, bazalka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Krevety promíchejte ve středně velké misce s 1 lžičkou soli a vločkami červené papriky. Ve velké těžké pánvi rozehřejte 3 lžíce olivového oleje na středním plameni. Přidejte krevety a vařte asi minutu, poté promíchejte a pokračujte v vaření, dokud nebudou uvařené, asi 1–2 minuty.
Krok 2
• Krevety přendejte na velký talíř a dejte stranou. Do stejné pánve přidejte cibuli a 1–2 lžičky olivového oleje a restujte do průsvitnosti, asi 5 minut. Přidejte rajčata i se šťávou, víno, česnek a oregano. Vařte na mírném ohni, dokud omáčka trochu nezhoustne, asi 10 minut.
Krok 3
• Vraťte krevety i se šťávou do rajčatové omáčky; promíchejte, aby se obalily, a vařte asi minutu, aby se chutě spojily. Přidejte petrželku a bazalku. Dochutíme solí a pepřem dle chuti a podávejte.

Hlasy: 3