Čokoládové cupcakes s černým dnem

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 ks.

Základ těchto cupcakes je vyroben z elastického čokoládového těsta, které se také nazývá bláznivý dort Bláznivý dort. Tento dezert se připravuje v jedné formě bez másla, vajec nebo mléka. Byl populární během druhé světové války, kdy byl běžný nedostatek potravin. Později někdo začal přidávat bohatou, krémovou náplň – a tak se zrodily cupcakes s černým dnem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

230 g tvarohu, pokojové teploty
1 velké vejce, pokojové teploty
1 hrnek krystalového cukru
1,5 lžičky vanilkového extraktu
1,5 šálku prémiové mouky
1/3 hrnku kakaového prášku
1/3 hrnku hnědého cukru
3/4 čajové lžičky jedlé sody
1/4 lžičky jemné soli
1/3 šálku rostlinného oleje
1 lžíce stolního octa 5%

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tvaroh, vejce, cukr, vanilkový extrakt, prémiová mouka, kakao, hnědý cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 180 °C (350 °F). Vyložte formu na 12 muffinů papírovými košíčky. Ve středně velké míse šlehejte mixérem na střední rychlost smetanový sýr, vejce, 1/3 hrnku krystalového cukru a 1/2 lžičky vanilkového extraktu po dobu 1–2 minut. Směs by měla být hladká a bez hrudek. Dejte stranou.
Ve velké míse smíchejte mouku, kakaový prášek, hnědý cukr, jedlou sodu, sůl a zbývající 2/3 hrnku krystalového cukru. Přidejte máslo, zbývající 1 čajovou lžičku vanilkového extraktu a 1 hrnek vody a dobře promíchejte. Nechte těsto 10 minut odpočinout při pokojové teplotě a poté vmíchejte ocet.

Čokoládové těsto rovnoměrně rozdělte do připravených košíčků na muffiny a každý naplňte asi do dvou třetin. Do středu každého muffinu dejte asi 2 lžíce tvarohové náplně.
Pečte asi 20 minut, dokud krémová náplň neztuhne a špejle zapíchnutá do muffinu nevyjde čistá.
Nechte 5 minut vychladnout ve formách a poté košíčky opatrně vyjměte na mřížku pomocí nože na máslo nebo šikmé stěrky. Před podáváním nechte zcela vychladnout, asi 30 minut.

Kategorie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušenky / / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty