Čas: 5 hodin 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Vepřová plec se potře směsí koření z hnědého cukru a kajenského pepře a několik hodin se vaří v kolovém vývaru, dokud nezměkne a nerozpadne se. Maso natrhejte dvěma vidličkami, promíchejte s omáčkou a použijte do různých pokrmů a předkrmů, jako jsou tacos, sendviče nebo saláty.

Složení:

• 1 vepřová plec o hmotnosti 2,2-3 kg.
• 0,5 hrnku světle hnědého cukru
• 4 stroužky česneku, rozdrcené
• 1 lžíce mletého kmínu
• 1 lžíce soli
• 1,5 lžičky kajenského pepře
• 2 cibule, nahrubo nakrájené
• 2 hrnky lehce osoleného vývaru nebo vody
• 1 lžíce coly

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vepřová plec, hnědý cukr, mletý kajenský pepř, kmín, kola

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 175 °C. Vepřovou plec opláchněte a osušte.
Krok 2
• Smíchejte hnědý cukr, česnek, kmín, sůl a kajenský pepř. Směsí koření štědře a rovnoměrně vetřete do vepřové plece.
Krok 3
• Do velkého pekáče nebo litinového hrnce dejte nakrájenou cibuli, vývar a kolu. Do pekáče vložte okořeněné vepřové maso a pečte 4–6 hodin, každou hodinu kontrolujte hladinu masa a tekutiny.
Krok 4
• Jakmile je vepřové maso dostatečně měkké, aby se rozpadalo, roztrhejte ho vidličkou a smíchejte se šťávou z pánve.
Krok 5
• Možnosti servírování
  Tento recept je poměrně všestranný a vepřové maso lze podávat různými způsoby, aby si každý užil. Zde je několik způsobů, jak podávat trhané vepřové maso..
  
  Saláty
  Na opečené kukuřičné tortilly dejte vrstvu trhaného vepřového masa s římským salátem, čerstvým koriandrem, piko de gallo, fazolemi pinto, klínky limetky a rajčatovou zálivkou. Podávejte s coleslawem.
  
  Sendviče
  Na opečené bramborové bulky položte trhané vepřové maso.
  
  Taco
  Připravte si taco bar s guacamole, zakysanou smetanou, pico de gallo, koriandrem, klínky limetky, sýrem cotija a dalšími ingrediencemi. Ideální pro neformální večírek.

Hlasy: 1