Čas: 20 minut plus doba marinování
Složitost: snadno
Porce: 16

Trhané vepřové maso je oblíbený americký grilovaný pokrm, který se peče, dokud se vepřové maso snadno nerozpadá podél vláken. Stejně lahodné je i doma v troubě; maso je stejně šťavnaté a plné grilovací chuti. Na tuto pečeni je nejlepší použít celou vepřovou plec (obvykle kolem 2 kg). Vepřové maso se potře směsí koření, marinuje se přes noc v suché marinádě a poté se několik hodin peče v troubě při nízké teplotě. Hotové maso se natrhá na malé kousky dvěma vidličkami a promíchá se s grilovací omáčkou. Nejjednodušší způsob, jak podávat toto šťavnaté trhané vepřové maso, je na houskách jako sendvič.

Složení:

• 1 kus vepřové plece
• 1/4 hrnku hnědého cukru
• 1 lžíce chilli prášku
• 1 lžíce papriky
• 2 lžičky česnekového prášku
• 2 čajové lžičky hrubozrnné soli
• 1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
• 1 čajová lžička kajenského pepře
• 4 cibule, rozkrojené napůl
• 1 láhev grilovací omáčka a hamburgerové housky k servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vepřová plec, vepřové, grilovací omáčka, hamburgerové housky, hnědý cukr, chilli koření, česnekový prášek, paprika

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V malé misce smíchejte hnědý cukr, chilli prášek, paprika, česnekový prášek, sůl, černý pepř a kajenský pepř. Směsí potřete vepřovou plec. Zabalte vepřové maso do potravinové fólie a dejte na několik hodin, nebo nejlépe přes noc, do lednice.
Krok 2
• Předehřejte troubu na 150 °C.
Krok 3
• Vepřové maso dejte do velkého hrnce na lože z půlek cibule. Pečte, dokud maso nezměkne a nebude se snadno oddělovat od kosti, asi 7 hodin. Vyjměte vepřové maso z hrnce a položte ho na prkénko. Nakrájejte cibuli.
Krok 4

• BBQ omáčka

  
  Hrnec postavte na sporák na střední teplotu a přidejte 0,5–1 hrnek horké vody. Seškrábněte dno hrnce a vařte 5 minut, aby se omáčka zredukovala. Zalijte barbecue omáčkou a míchejte, aby se prohřála.
Krok 5
• Maso roztrhejte dvěma vidličkami, přidejte k vepřovému masu nakrájenou cibuli a poté ho promíchejte s připravenou barbecue omáčkou, kterou si upravte dle chuti. Trhané vepřové maso podávejte na houskách jako sendviče.

Hlasy: 4