Grilované sendviče Mahi-Mahi

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 ze 14 porcí
Kalorie 305, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 19 G., vlákno 2 G., cholesterol 49 mg, sodík 344 mg, cukr 3 G.

Rybí sendviče jsou zdravou alternativou k tradičním hovězím burgerům a jemná mahi-mahi má relativně jemnou chuť, která tvoří skvělé pozadí pro další výrazné ingredience. Připravte si sendvič s česnekovým aioli, grilovanou mahi-mahi, nakládanou červenou cibulí a rukolou a vychutnejte si úžasnou kombinaci svěžích a kořeněných chutí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Nakládaná červená cibule

1 velká červená cibule
1 lžíce nakládacího koření
1 hrnek bílého octa
1 lžíce hrubé soli
1 lžíce cukru

Česnekové aioli

1 hrnek majonézy
1 lžíce citronové šťávy
0,5 lžičky česnekové soli

Sendviče

2 lžičky česnekového prášku
2 lžičky papriky
4 filety z mahi-mahi, rozmrazené
2 lžíce olivového oleje
Sprej na vaření na postříkání roštů grilu
4 ciabatty
1 hrnek mladé rukoly
Česnekový olej, volitelný

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mahi-mahi, nakládané cibule, ciabatta, aioli omáčka, česnekový prášek, paprika, česneková sůl, koření na nakládání zeleniny

Příprava pokrmu podle receptu:

Nakládaná červená cibule:

Červenou cibuli nakrájejte na tenké plátky a dejte ji do skleněné nádoby o objemu 0,5 litru. Přidejte nakládací koření. Ve středně velkém hrnci smíchejte ocet, sůl, cukr a 1 hrnek vody a zahřívejte na středním plameni. Míchejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí, asi 1 minutu. Nechte asi 5 minut vychladnout a poté cibuli zalijte nálevem. Nechte alespoň 1 hodinu vychladnout na pokojovou teplotu a poté dejte do chladničky, dokud nebudete připraveni k použití.
Česnekové aioli:

V malé misce smíchejte majonézu, citronovou šťávu, česnekovou sůl a pepř. Přikryjte a dejte do chladničky, dokud nebudete připraveni k použití.

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. V malé misce smíchejte česnekový prášek, papriku a špetku soli a černého pepře. Rybu rovnoměrně potřete olejem a posypte směsí koření z obou stran.
Sendviče:

Nastříkejte rošt grilu sprejem na vaření. Grilujte rybu dozlatova, asi 3 minuty z každé strany. Těsně před vyjmutím ryby z grilu položte housky na rošt a opékejte 1 minutu.
Rybu položte na opečený ciabatta, v případě potřeby ji potřete česnekovým máslem a navrch dejte aioli, nakládanou cibulku a rukolu.

Poznámka

Chcete-li dodat rybímu sendviči extra chuť, potřete rybu a housky česnekovým máslem.