Viognier

Viognier je víno s velmi bohatou historií, vyrobené ze stejnojmenné odrůdy révy vinné. Původně se vyrábělo pouze v malé vesnici Château-Grillet v severní části Rhôny ve Francii. Vyrábí se zde i slavné víno Condrieu, světově proslulé svou bohatou vůní a chutí.

Hrozny odrůdy Viognier se tehdy pěstovaly na plantážích v jižní Francii, i když ne všechna vína vyrobená z této odrůdy měla bohatou vůni. V roce 1979 byl Viognier převezen do Austrálie a začal se z něj v jednom z nejstarších vinařství ve městě Yalumba vyrábět víno.

Viognier hraje hlavní roli při výrobě Syrahu neboli Shirazu. Vinaři nové generace objevili nový druh vína: Rhône Shiraz. Při jeho výrobě se přidává 5 až 10 % Viognieru, aby se dosáhlo bohatého aroma. To také dodává vínu výraznou chuť a barvu.

Hlavní charakteristiky vín Viognier:

Barva: průhledná nebo světle zlatavá.

Extrakce nebo hustota: střední až vysoká (plná).

Chuť: Mohou se objevit omamné aroma broskví a meruněk a plné víno má relativně vysoký obsah alkoholu.

Pro výrobu vín Hrozny Viognier se nejčastěji mísí s červenými odrůdami hroznů, jako je Syrah/Shiraz.

Dodavatelské země: Francie, Rakousko, Španělsko, Argentina, Chile, USA (Kalifornie), Jihoafrická republika.

Pro skladování nebo spotřebu? Konzumace: Vychutnejte si, dokud je víno plné svěží vůně.

Cenové rozpětí: od 5,99 do 35 dolarů za láhev.

Bílá vína vyrobená z hroznů Viognier se doporučují podávat k rybím pokrmům s omáčkou, k bílému drůbežímu masu nebo k měkkým sýrům.

Zveme vás k prohlédnutí receptů na našich webových stránkách:

Smažené Mahi Mahi s chřestem a mandlovou omáčkou
Pokrmy z kuřecích prsou
Sýr brie pečený v troubě