Letní noky s kukuřicí a houbami

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 570, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 12 G., sacharidy 84 G., vlákno 7 G., cholesterol 55 mg, sodík 922 mg, cukr 17 G.

Tato rychlá a snadná večeře je ideální na všední večery a určitě si ji budete chtít připravovat celé léto. Je nemožné se nezamilovat do lahodné kombinace čerstvého pórku, kukuřice a lesních hub spolu s kupovanými bramborovými noky, které vám práci usnadní. Přidejte trochu octa a medu pro zvýraznění sladkosti kukuřice a hotový pokrm ozdobte bazalkou pro dokonalou letní chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 lžíce olivového oleje
350 g tenkých plátků různých hub, jako jsou shiitake, žampiony a hlíva ústřičná
1 malý pórek (pouze bílá a světle zelená část), podélně rozpůlený a nakrájený na tenké plátky
4 klasy kukuřice, bez zrn
2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
2 lžíce bílého balsamikového octa
2 lžíce medu
4 lžíce vychlazeného nesoleného másla, nakrájeného na kousky
1 balení (500 g) chlazených bramborových noků
Natrhané čerstvé bazalkové listy na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: gnocchi (knedlíky), žampiony, hlíva ústřičná, kukuřice, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středně vysokém plameni. Jakmile se olej začne třpytit, přidejte houby, rovnoměrně je rozložte a v klidu smažte dozlatova, asi 3 minuty. Houby promíchejte, osolte a opepřete a pokračujte v smažení, dokud nezměknou, asi 3 minuty poté přendejte na talíř a dejte stranou.
Vraťte pánev na středně vysoký plamen a přidejte zbývající 1 lžíci olivového oleje. Přidejte pórek, špetku soli a pár stonů černého pepře a vařte do změknutí, asi 2 minuty. Přidejte kukuřici a česnek a pokračujte ve vaření, dokud kukuřice nezíská jasně žlutou barvu a nebude měkká, další 2–3 minuty. Přidejte ocet a med, poté přidejte odložené houby a promíchejte.

Mezitím přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou na vysokém plameni. Přidejte gnocchi a vařte podle pokynů na obalu. Slijte 1/4 hrnku vody z hrnce, poté gnocchi sceďte v cedníku a přidejte je do hrnce se směsí kukuřice a hub.
Přidejte zbývající vodu a vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud se gnocchi neobalí omáčkou, asi 1 minutu. Přidávejte máslo, kousek po kousku, a vařte, dokud se nerozpustí. Sejměte z ohně. Dochuťte solí, pepřem a bazalkou.

Poznámka

Nakrájený pórek nezapomeňte důkladně opláchnout, abyste odstranili veškerý písek.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé večeře / Letní jídla / Večeře / Hlavní chody / Těstoviny / Zelenina a houby / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Sbírky receptů