Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Smažte falafel ve vaflovači místo smažení a místo smažených kuliček budete mít jedinečně vypadající svačinku s nižším obsahem tuku. Vaflový falafel je stejně lahodný jako smažený falafel: zvenku je stejně křupavý a uvnitř měkký. Těsto smíchejte stejně jako na tradiční falafel: cizrna, vejce, mouka a koření. Smažte a podávejte jako blízkovýchodní fast food, vložte vaflový falafel do pita kapes spolu se zeleninou a omáčkami.

Složení:

• 1 plechovka (425 g) propláchnuté konzervované cizrny
• 4 Arabské pity s kapsou, rozkrojený na polovinu
• 1/3 hrnku rostlinného oleje, plus navíc na vymazání vaflovače
• 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
• 2 lžíce mouky
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 čajová lžička hrubé soli
• 0,5 lžičky mletého koriandru
• 1/4 lžičky kajenského pepře
• Bílkoviny ze 2 velkých vajec
• 2 stroužky česneku, rozkrojené napůl
• Plátky hlávkového salátu, rajčete, okurky, cibule, okurky, nakládané řepy a vejce, k podání
• 1/4 šálku hummus, zředěný vodou
• Pálivá omáčka k podávání
• Speciální vybavenívaflovač (nejlépe na tenké vafle)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vafle, pita, cizrna, hummus, mletý kajenský pepř, kmín, koriandr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 90 °C (aby upečené falafely zůstaly teplé).
Krok 2
• V kuchyňském robotu smíchejte rostlinný olej, mouku, koriandr, petrželku, prášek do pečiva, kmín, sůl, koriandr, feferonku, bílky, česnek a cizrnu a mixujte do hladka.
Krok 3
• Lehce vymažte horní a spodní část vaflovače rostlinným olejem. Naplňte vaflovač asi do tří čtvrtin těstem (některé vaflovače mají vyznačené tvary). Opatrně zavřete víko a pečte, dokud falafel nezezlátne a uprostřed neztuhne, 6–10 minut.
Krok 4
• Hotové falafely dejte na talíř, přikryjte alobalem a dejte do trouby, zatímco smažíte zbytek.
Krok 5
• Na výrobu sendvičeKaždý pitu naplňte falafelem. Přidejte libovolnou polevu, pokapejte hummusem a pár kapkami pálivé omáčky.
  
  Poznámka
  
  Falafel lze zmrazit v uzavíratelném sáčku až na 1 měsíc. Před podáváním jej ohřejte v toustovači nebo v klasické troubě na 150 °C do křupava.

Hlasy: 1