Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 2

Předpokládá se, že pokrm v jeho současné podobě pochází z Tuniska a jeho arabský název znamená „směs“. Protože jeho hlavní ingrediencí jsou vejce, šakšuka se často podává k snídani. V Izraeli je však oblíbená i jako večerní pokrm a je s touto zemí spojována spolu s hummusem a falafelem. Šakšuka se tradičně podává na pánvi nebo v tažinu s kouskem pita chleba, aby nasákl rajčatovou omáčku.

Složení:

• 4 velká vejce
• 1 konzerva (420 g) celých oloupaných rajčat, ručně rozmačkaných
• 1,5 lžíce olivového oleje
• 1/2 cibule, nakrájené
• 1/2 červené papriky, nakrájené na tenké kolečka
• 1/4 malého svazku koriandru, listy a mladé stonky oddělené a nasekané
• 2 malé stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
• 3/4 lžičky mletého kmínu
• 1/2 lžičky papriky
• Špetka sušené drcené červené papriky
• Teplá pita k servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vejce, rajčata, sladká paprika, kmín, paprika, koriandr, pita

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Na středně velké pánvi vhodné do trouby rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli a papriku. Za občasného míchání smažte do změknutí, asi 10 minut. Přidejte stonky koriandru, česnek, kmín, papriku a sušené vločky červené papriky. Dochutíme 1/4 lžičky soli a několika mletými kousky pepře. Za stálého míchání smažte, dokud česnek nezměkne a zelenina se neobalí kořením, asi 1 minutu.
Krok 2
• Vmíchejte rajčata a jejich šťávu do pánve. Snižte plamen, aby se udržovalo mírné dusení, a za občasného míchání duste, dokud rajčata nezměknou a omáčka trochu nezhoustne, asi 20 minut. Dochuťte solí a pepřem.
Krok 3
• Hřbetem lžíce udělejte v omáčce 4 důlky, od sebe vzdálené 2,5–5 cm. Do každého důlku rozklepněte vejce. Silikonovou stěrkou lehce promíchejte bílky a dávejte pozor, abyste se nedotkli žloutků.
Krok 4
• Předehřejte troubu na 190 °C.
  
  Vložte plech do trouby a pečte, dokud bílky neztuhnou, 15–18 minut. Osolte, opepřete a posypte lístky koriandru. Podávejte s pita chlebem.

Hlasy: 4