Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Dopřejte sobě a svým blízkým lahodnou blízkovýchodní šakšuku k snídani. Ne tu obvyklou s vejci a zeleninou, ale masitou, sytou a výživnou – tuto snídani si bude chtít každý k obědu i večeři! Na její přípravu budete potřebovat mleté ​​hovězí nebo jehněčí maso. Opečte ho se zeleninou, aromatickým kořením a uzenými papričkami chipotle v omáčce adobo, v masové omáčce udělejte několik důlků a rozklepněte do nich vejce. Podávejte šakšuku přímo z pánve s opečenými plackami, které se ideální namáčí do vajec a vsáknou veškerou lahodnou omáčku.

Složení:

Šakšuka

• 450 g mletého hovězího nebo jehněčího masa
• 1 cibule
• 2 červené chilli papričky nebo 1 velká jalapeño paprička
• 4 velké stroužky česneku
• 1 čajová lžička kmínu
• 1 čajová lžička kmínu
• 1 lžička papriky nebo pimentonu
• Trochu čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku, asi 1/8 lžičky.
• 1 plechovka (200 g) chipotle papriček v adobo omáčce
• 1 plechovka (400 g) konzervovaných, rozmačkaných nebo nakrájených pečených rajčat
• 1 plechovka (400 g) rajčatové omáčky z konzervy nebo 2 hrnky hotové rajčatová passata
• Trocha medu, volitelné
• 350 g fety v nálevu
• 4–6 velkých vajec

Pro servírování

• Česnekový naan
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• Řecký jogurt (volitelné)
• Listy koriandru
• 2-3 zelené cibulky, jemně nasekané

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mleté ​​hovězí maso, mleté ​​jehněčí maso, jalapeňos papričky, pyré z rajčat, vejce, sýr feta, jogurt, koriandr, kmín, kmín, muškátový oříšek, paprika, chipotle papričky v adobo omáčce, chléb naan

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 190 °C.
Krok 2
• Rozehřejte velkou litinovou pánev na středním plameni. Přidejte olivový olej a pánev dvakrát otočte. Přidejte mleté ​​hovězí maso, rozdrobte ho a smažte do ztmavnutí a zlatavé barvy.
Krok 3
• Připravte si všechny ingredience:
  
  Oloupejte a nakrájejte cibuli. Papriku zbavte semínek a jemně nakrájejte. Česnek nasekejte. Cibuli a papriku přidejte k masu a několik minut míchejte, dokud zelenina nezměkne. Přidejte semínka, koření a česnek; promíchejte.
Krok 4
• V kuchyňském robotu rozmixujte plechovku chipotle chipsů v omáčce adobo na pyré. Do pánve přidejte 2 lžíce směsi a zbytek přendejte do mrazicího sáčku pro pozdější použití.
Krok 5
• Do pánve přidejte rajčata, med (pokud ho používáte) a fetu a promíchejte. Zadní stranou dřevěné lžíce udělejte v masové omáčce 4–6 důlků a do nich rozklepněte vejce. Pečte v troubě 8–10 minut, dokud vejce neztuhnou.
Krok 6
• Před podáváním osmažte placky.:
  
  Rozehřejte pánev na vysokém plameni. Kápněte do pánve pár kapek vody a opečte chléb do bublinek, poté ho otočte. Potřete chléb rozpuštěným máslem a nakrájejte na plátky nebo široké proužky.
Krok 7
• Na vejce dejte lžíci jogurtu, pokud ho používáte, a posypte lístky koriandru a jarní cibulkou.

Hlasy: 1