Máslová dýně s chilli a sezamem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Pečená dýně máslová má skvělou sladkou chuť, kterou si můžete pohrát přidáním různého koření a bylinek. Plátky dýně zapečte v pomerančové šťávě s mexickými chilli papričkami, jako je guajillo, pasilla nebo ancho. Nejsou příliš pikantní, ale mají bohatou a pikantní chuť. Pečenou dýni podávejte teplou jako přílohu nebo vychladlou jako předkrm.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

110 g nesoleného másla, rozpuštěného
Šťáva ze 2 velkých pomerančů
2 čajové lžičky cukru
1 čajová lžička jablečného octa
2 velké dýně hokkaido (každá asi 1 kg), podélně rozpůlené, zbavené semínek a nakrájené na 1 cm silné plátky.
4 velké sušené mexické chilli papričky (například guajillo, pasilla nebo ancho), zbavené semínek a nakrájené na 5cm kousky.
6 stroužků česneku, rozdrcených
6 snítek tymiánu, roztrhaných napůl
0,5 hrnku sezamových semínek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dýně hokkaido, jablečný ocet, Pomerančový džus, tymián, sezam, guajilský pepř, paprička, ančovičky

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C a vyložte 2 plechy alobalem.
Ve velké míse smíchejte rozpuštěné máslo, pomerančovou šťávu, cukr a ocet. Přidejte dýni, chilli papričku, česnek, tymián, 1 lžíci soli a špetku čerstvě mletého černého pepře; promíchejte, aby se vše obalilo.

Dýni i s vývarem rozetřete v jedné vrstvě na připravené plechy. Posypte sezamovými semínky. Pečte, v polovině pečení plátky obraťte, dokud dýně nezměkne, místy nezkaramelizuje a sezamová semínka nebudou lehce opečená, asi 40 minut. Dýni lze připravit až 4 hodiny předem a podávat vychlazenou.

Kategorie:

recept / Podzimní jídla / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Dýňové pokrmy / Dýňové předkrmy / Food Network - recepty / Tex-Mex

Podobné recepty