Pasilla pepř

• Chilli omáčka
• Dušená rajčata
• Koření na chilli
• Chile

Husté chili con carne (nebo jednoduše chilli) se peče z různých druhů mletého hovězího masa a celé řady koření, včetně tří druhů chilli papriček, které daly pokrmu jeho název – „chilli s masem“. Toto aromatické, hřejivé chilli je perfektní – číst dále

• Kuře po yucatánsku
• BBQ omáčka Mesa
• Arašídová chilli omáčka
• Salát z červeného zelí

Lehká a křupavá kukuřičná tortilla se podává s trhaným kuřecím masem v yucatánském stylu, marinovaným v pomerančové šťávě a grilovaným. Kuře se podává s čerstvým salátem z červeného zelí, domácí arašídovo-chilli omáčkou a arašídovým máslem. číst dále

Pečená dýně máslová má skvělou sladkou chuť, kterou si můžete pohrát přidáním různého koření a bylinek. Plátky dýně opečte v pomerančové šťávě s mexickými chilli papričkami, jako je guajillo, pasilla nebo ancho. Ne... číst dále

Enchiladas v mexickém státě Oaxaca se pečou v omáčce z červené chilli. V tomto receptu se sušené papričky ancho a pasilla kombinují s několika světlými rozinkami, které zdůrazňují ovocné tóny papriček a dodávají jim nádech sladkosti. Pro - číst dále

Nepodceňujte schopnost jednoduchého krocana zaujmout svou chutí. Sušené papričky pasilla použité v tomto receptu dodávají krocanovi spíše kouřovou než pikantní chuť. Chuť se stává bohatší a hlubší a... číst dále

• Dušené vepřové maso
• Kukuřičné těsto

Ačkoli se tamales dají připravovat po celý rok, tyto mezoamerické kukuřičné závitky se tradičně podávají během svátků. Náplně se mohou lišit – kuřecí, vepřové nebo hovězí – aby vyhovovaly chuti každého. Všechny jsou docela oblíbené. Tento recept obsahuje... číst dále

• Stu
• Romeská omáčka
• Mořské plody
• Gremolata

Tento bohatý a luxusní guláš z mořských plodů je skvělým svátečním pohoštěním. Zelenina – brambory, cibule a celer – se dusí v malém množství bohatého vývaru založeného na španělské omáčce romesco z rajčat, ořechů a paprik, a poté... číst dále

Mole poblano je tradiční mexická omáčka ze státu Puebla, po kterém je pojmenována. Omáčka se pyšní komplexní a mnohostrannou chutí a obsahuje množství zdánlivě neslučitelných ingrediencí: zeleninu, číst dále

• Kuře
• Zelný salát s feferonkami a zelenou cibulkou
• Vinaigrette omáčka s černým pepřem

Před grilováním se kuřecí prsa potřejí směsí 16 koření. Ujistěte se, že všechny ingredience smícháte, a čeká vás lahodné překvapení. Přidává se také hnědý cukr. Krásně karamelizuje. číst dále

• Hamburgery
• Česnekové aioli
• kroužky chilli papriček

Známá kombinace ingrediencí v americkém stylu a máte burgery s mexickým nádechem, stačí přidat trochu chilli. Chce to trochu úsilí, ale výsledek rozhodně stojí za to. Směs chutí a pikantnost paprik, šťavnatých - číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Dresink z praženého kmínu:

Toto jídlo je ochucené pálivými chilli papričkami. - číst dále

Uvařte šťavnaté a křehké kousky vepřového masa v lahodné omáčce z pyré z chipotle papriček, medu a octa a nechte svou rodinu připravit si vlastní tacos plněné trhaným vepřovým masem a dalšími klasickými náplněmi. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

• Na molovou omáčku:
• Pro krůtu:

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.