Letní vrstvený salát s grilovaným kuřetem a rajčatovou zálivkou

Hlasy: 5

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 441, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 43 G., vlákno 7 G., cholesterol 78 mg, sodík 730 mg, cukr 12 G.

Užijte si to nejlepší z léta v jednom krásném salátu. Chuť léta nepochází jen z čerstvé sezónní zeleniny, ale také z vůně grilu, zatímco se vaří kuře, chléb, cuketa a kukuřice. Grilujte ingredience současně a během vaření je uspořádejte na tác. Vše spojí rajčatová vinaigrette. Salát je sametově hladký a plný chuti. Vyzkoušejte ho i ve svých dalších letních salátech!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 zralá středně velká rajčata
Šťáva z půlky citronu
3 lžíce majonézy
1 lžíce bílého vinného octa
1 čajová lžička medu
1/8 lžičky kajenského pepře
3 malá kuřecí prsa bez kůže a kostí
4 silné krajíce kváskového chleba
2 velké klasy kukuřice
1 střední cuketa, podélně nakrájená na 1cm kousky.
1 hlávka římského salátu, nakrájená
1 hrnek čerstvých bazalkových lístků, plus navíc na servírování
1 hrnek rozdrobené fety
Speciální vybavenívysoká skleněná mísa s rovnými stěnami o objemu 3 litry nebo 4 půllitrové skleněné nádoby se širokým hrdlem a víčkem

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, rajčata, citronová šťáva, kukuřice, cuketa, sýr feta, římský salát, bazalka, mletý kajenský pepř, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte venkovní gril na střední teplotu.
2 rajčata nahrubo nasekejte a dejte do mixéru spolu s citronovou šťávou, majonézou, octem, medem, kajenským pepřem a ¾ lžičky soli. Mixujte do hladka. Ve středně velké míse smíchejte kuře se 3 lžícemi rajského dresinku a 0,5 lžičky soli.

Chléb, kukuřici a cuketu položte na plech s okrajem. Pokapejte 2 lžícemi rajského dresinku a posypte asi 1/2 lžičkou soli. Plech držte blízko grilu, aby se hotové ingredience mohly přenést.
Grilujte kuře, dokud se neobjeví otisky grilu a vnitřní teplota v nejsilnější části nedosáhne 71 °C, 8 až 10 minut z každé strany. Přendejte kuře na plech a nechte ho vychladnout. Grilujte cuketu, dokud se neobjeví otisky grilu a cuketa nezměkne, 4 až 6 minut z každé strany. Grilujte kukuřici, kterou dle potřeby otáčejte, dokud nebude ze všech stran opečená, 8 až 10 minut. Grilujte chléb dozlatova, asi 2 minuty z každé strany.
Všechny ingredience oddělte zvlášť, odstraňte zrna z kukuřičných klasů a kuře, chléb a cuketu nakrájejte na malé kousky.
Ve skleněné míse o objemu tří litrů s rovnými stěnami, pokud připravujete velký salát, nebo ve čtyřech skleněných nádobách pro čtyři jednotlivé saláty, navrstvete první vrstvu s polovinou římského salátu, poté přidejte v oddělených vrstvách polovinu bazalky, kuře, cuketu, fetu, kukuřici, zbývající římský salát, zbývající bazalku a chléb. Nakrájejte na tenké plátky dvě zbývající rajčata a naaranžujte je navrch. Posypte bazalkou. Salát lze sestavit, přikrýt a před podáváním uchovávat v chladničce až 2 hodiny.
Pokud připravujete jeden velký salát, přendejte ho těsně před podáváním do velké mísy, pokapejte zbývajícím dresinkem a osolte a opepřete. Pokud připravujete čtyři saláty, nalijte dresink do každé sklenice, osolte a opepřete, přikryjte a protřepejte, aby se dresink obalil.

Kategorie: