Burgery s krevetovými řízky a majonézou Old Bay

Hlasy: 2

Jak připravit - Krevety burgery s majonézou Old Bay

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Množství: 4 sendviče

Ústředním bodem tohoto velkého a lahodného burgeru je krevetový karbanátek. Na výrobu karbanátků se některé krevety rozmixují na pastu, zatímco jiné se nakrájejí nožem, aby se zlepšila textura a karbanátky se lépe slepily. Opečte je na pánvi a podávejte na opečených houskách potřených majonézou Old Bay a kořením Cajun, které se dokonale hodí k mořským plodům, spolu s plátkem rajčete, avokáda a hlávkového salátu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Krevety řízky

450 g středních krevet, oloupaných a zbavených žilek
1/3 hrnku panko strouhanky
1 lžíce citronové šťávy
0,5 lžičky hrubé soli
1/4 lžičky česnekového prášku
1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
1 velké vejce, lehce rozšlehané
1/4 šálku řepkového oleje
4 briošky, vodorovně rozkrojené napůl
Plátky avokáda, na sestavení
Listy salátu, na sestavení
Plátky rajčat, na sestavení

Majonézová omáčka

0,5 hrnku majonézy
1 lžička - 1 polévková lžíce Koření Old Bay
Smíchejte v malé misce

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, panko strouhanka, česnekový prášek, Koření Old Bay, černý pepř, citronová šťáva, briošková houska

Příprava pokrmu podle receptu:

Krevety řízky:

Polovinu krevet nahrubo nasekejte. Zbývající krevety dejte do kuchyňského robotu a mixujte do hladka. Ve velké míse smíchejte obě směsi s krevetami. panko strouhanka, citronová šťáva, sůl, česnekový prášek, pepř, jarní cibulka a vejce. Dejte na 10 minut do lednice a poté z nich vytvarujte 4 placičky. Dejte na dalších 10 minut do lednice.
Ve velké litinové pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Smažte placičky asi 3 minuty z každé strany.