Houba shiitake adobo
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 326, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 52 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 2343 mg, cukr 15 G.
Kalorie 326, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 52 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 2343 mg, cukr 15 G.
Adobo je tradiční filipínský pokrm, který se obvykle připravuje z kuřecího nebo vepřového masa. Tato vegetariánská verze nahrazuje maso houbami shiitake, které dodávají adobu masitou texturu a bohatou chuť. Sušené houby umožňují přípravu pokrmu kdykoli, a to za pouhou hodinu. Pro veganské adobo použijte organický cukr nebo agávový sirup.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 110 g sušených hub shiitake
- 3 lžíce rostlinného oleje s neutrální příchutí
- 4 stroužky česneku, rozdrcené a oloupané
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2/3 hrnku sójové omáčky
- 1/4 hrnku krystalového cukru nebo 3 lžíce agávového sirupu
- 2 čerstvé bobkové listy nebo 1 sušený bobkový list
- 1/4 šálku bílého destilovaného octa
- Vařená jasmínová rýže k podávání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: houby shiitake, jasmínová rýže, sójová omáčka, bobkový list
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu 1 litr vody. Sušené houby dejte do středně velké žáruvzdorné misky a zalijte je vroucí vodou. Přikryjte talířem a nechte houby namočené asi 15 minut. Vyjměte houby z tekutiny, ale tekutinu nevylévejte. Houby nechte stranou, dokud nevychladnou natolik, abyste s nimi mohli manipulovat, asi 5 minut. Z každé houby odstraňte kloboučky a odstraňte stonky.
- Ve velkém hrnci rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Přidejte česnek a cibuli, snižte plamen na střední a za stálého míchání vařte asi 6 minut, dokud nezměknou.
- Přidejte houby a jejich namáčecí tekutinu, sójovou omáčku, cukr nebo agávový sirup, bobkový list a 1 lžičku černého pepře. Vařte na středním plameni, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu, asi 25 minut.
- Přidejte ocet a nechte ještě asi 5 minut dusit. Podávejte s jasmínovou rýží.
Kategorie:
Podobné recepty
