Kuřecí adobo
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 536, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 51 G., sacharidy 22 G., vlákno 1 G., cholesterol 245 mg, sodík 1162 mg, cukr 5 G.
Kalorie 536, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 51 G., sacharidy 22 G., vlákno 1 G., cholesterol 245 mg, sodík 1162 mg, cukr 5 G.
Toto neuvěřitelně jednoduché filipínské jídlo si můžete připravit večer předem. Kuře se nejprve marinuje ve směsi koření se sójovou omáčkou a hnědým cukrem a poté se ve stejné marinádě dusí v zapékací misce. Jakmile je kuře měkké, rychle ho ogrilujte v troubě. Podávejte s rýží a pokapejte omáčkou z pánve.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2/3 hrnku jablečného octa
- 1/4 šálku sójové omáčky
- 2 lžíce světle hnědého cukru
- 1 čajová lžička černého pepře
- Velká špetka vloček červené papriky
- 4 stroužky česneku, rozdrcené
- 2 bobkové listy
- 8 kuřecích paliček (celkem 1-1,2 kg)
- 1 zelená cibule, nakrájená na tenké plátky
- Vařená rýže, k podávání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí paličky, jablečný ocet, rýže, bobkový list, zelená cibulka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém plastovém sáčku se zipem smíchejte ocet, sójovou omáčku, cukr, pepř, červenou papriku, česnek, bobkový list a 0,5 hrnku vody. Sáček uzavřete a protřepejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily a cukr se rozpustil.
- Otevřete sáček, vložte kuře a znovu jej uzavřete. Protřepejte, aby se marináda rovnoměrně rozprostřela po kuřeti. Dejte do lednice alespoň na 2 hodiny nebo přes noc.
- Umístěte rošt trouby na horní rošt a předehřejte troubu na grilování. Plech vyložte alobalem.
- Vše ze sáčku nalijte do velkého hrnce s rýží nebo hrnce a kuře rozložte v jedné vrstvě. Na vysokém plameni přiveďte k varu; přikryjte, snižte plamen na minimum a vařte na mírném ohni za občasného otáčení, dokud kuře nezměkne a vnitřní teplota v nejhlubší části stehna nedosáhne 74 °C, což trvá 25–30 minut. Sejměte víko a kuře přendejte na připravený plech.
- Zvyšte teplotu a přiveďte zbývající tekutinu v hrnci k varu. Vařte, dokud se neodpaří a nebude o něco řidší než javorový sirup, 7–9 minut. Omáčku sceďte a pevné látky odstraňte.
- Mezitím opečte kuře dozlatova, jednou ho otočte, asi 3–4 minuty z každé strany. Přendejte do mělké misky a přelijte omáčkou. Posypte jarní cibulkou a podávejte s rýží.
Kategorie:
Podobné recepty
