Pikantní salát ze zeleného manga
Hlasy: 1
Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 83, celkový tuk 3 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 13 G., vlákno 3 G., cholesterol 10 mg, sodík 133 mg, cukr 7 G.
Kalorie 83, celkový tuk 3 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 13 G., vlákno 3 G., cholesterol 10 mg, sodík 133 mg, cukr 7 G.
Tento salát je opravdová chuťová bomba! Do kyselého nezralého manga přidáte trochu úžasné filipínské krevetové pasty, kokosové vločky a thajské chilli. Skvěle se hodí k tučnému masu, vepřovým žebrům nebo i k burgeru. „Neobvyklá chuť tohoto salátu je úžasná i se zelenými jablky – čím kyselejší, tím lepší,“ říká Dale Talde.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 lžíce neslazených kokosových vloček
- 3 lžíce dobře rozmíchané pikantní pasty jinisang bagoong (krevetová pasta, značka Barrio Fiesta)
- 2 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy, nebo více, dle chuti
- 1 lžička čerstvé červené thajské chilli papričky, nakrájené na tenké plátky
- 1/4 lžičky hrubé soli + více dle chuti
- 4 šálky oloupaného zeleného manga nebo kyselého zeleného jablka, nakrájeného na tyčinky o velikosti 1,2 x 7,5 cm.
- 3 lžíce kupované thajské nebo vietnamské smažené šalotky nebo smažené cibule
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mango, chilli paprička, jablka, cibule, kokosové vločky, limetková šťáva
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 175 °C. Kokos rozetřete v jedné vrstvě na malý plech a pečte za častého míchání 3–5 minut dozlatova a křupava. Nechte stranou vychladnout.
- Ve velké míse smíchejte krevetovou pastu, limetkovou šťávu, chilli a sůl.
- Přidejte mango a promíchejte (ideálně s rukavicemi) dokud nejsou dobře obalené. Osolte a osolte limetkovou šťávou a posypte kokosovými vločkami a osmaženou šalotkou.
Kategorie:
Sbírky receptů
Podobné recepty
