Losos obalený v bramborových lupíncích s mangovým salátem z řeřichy

Hlasy: 1

Jak připravit - Losos v bramborových lupíncích s mangovým salátem z řeřichy

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 680, celkový tuk 46 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 40 G., sacharidy 30 G., vlákno 5 G., cholesterol 94 mg, sodík 879 mg, cukr 20 G.

Pokud pečené rybě chybí křupavá kůrka, kterou vytváří smažení na pánvi, vyzkoušejte tento recept na bramborové lupínky. Filety z lososa (nebo lososa coho atd.) jsou obaleny v drcených bramborových lupíncích s příchutí grilování, které se v troubě zkřupají a vytvoří lahodnou kůrku, aniž by rybu vysušily. Podávejte s osvěžujícím salátem z pikantní řeřichy a sladkého manga v kyselém dresinku, který dokonale doplní chuť grilování.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Losos

700 g lososa (střední část) s kůží
2 lžíce dijonské hořčice
1 hrnek drcených grilovacích chipsů
1/4 šálku tmavě hnědého cukru
1 polévková lžíce. chilli prášek
6 zelených cibulek, pouze bílá a světle zelená část, jemně nasekaných
1 stroužek česneku
Kůra z 1 limetky (šťáva do salátu)

Salát

2 čajové lžičky medu
1 lžička bílého vinného octa
Šťáva z 1 limetky
Půlka jalapeño papriček, nakrájených na kostičky
1/3 hrnku olivového oleje
5 šálků řeřichy
1 hrnek nakrájeného manga
0,5 šálku tenké plátky červené cibule
1/4 šálku opečených plátků mandlí

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: losos, mango, řeřicha, Dijonská hořčice, vápno, hranolky, mandle, vinný ocet, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C.
Losos:

Plech vyložte pečicím papírem a lososa položte kůží dolů doprostřed. Posypte 1 lžičkou soli a 0,5 lžičky černého pepře. Rybu rovnoměrně potřete dijonskou hořčicí.

V kuchyňském robotu smíchejte hranolky, cukr, chilli prášek, jarní cibulku, česnek a limetkovou kůru a mixujte, dokud směs nepřipomíná strouhanku. Směs vtlačte do hořčice na vrchu ryby. Pečte dozlatova a do křupava, asi 15 minut.
Salát:

Ve velké míse smíchejte med, ocet, limetkovou šťávu a jalapeño. Za stálého míchání zalijte olivovým olejem. Přidejte řeřichu, mango a cibuli. Osolte a opepřete dle chuti a promíchejte. Salát přendejte na rybí talíř a ozdobte mandlemi.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Zdravé večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Hlavní chody / Zelenina a houby / Ryby a mořské plody / Food Network - recepty

Sbírky receptů