Bramborové lupínky v čokoládě
Hlasy: 2
Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Množství: 5 lžic.
Složitost: snadno
Množství: 5 lžic.
Karamel s bramborovými lupínky představuje zajímavou a neobvyklou alternativu k oříškovému karamelu. Jeho příprava je stejně snadná; klíčem je vybrat silné, pevné lupínky, které nejsou příliš křehké. Nejprve se z másla a cukru, vanilky a trochy octa vytvoří karamel. Poté se lupínky vmíchají a celá směs se rozetře na rovném povrchu, aby ztuhla. Opatrně rozetřete lupínky v rovnoměrné vrstvě na karamel. Pokapejte rozpuštěnou čokoládou a dobrou chuť. Svačina je krásná i lahodná. Kombinace sladkého karamelu, čokolády a slaných bramborových lupínků jistě potěší každého.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 220 g másla + navíc na vymazání plechu
- 5 šálků silných bramborových lupínků
- 1 hrnek cukru
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 2 lžíce jablečného nebo bílého octa
- 150 g hořké nebo tmavé čokolády, jemně nasekané
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, hranolky, cukr, vanilkový extrakt, jablečný ocet, tmavá čokoláda, tmavá čokoláda
Příprava pokrmu podle receptu:
- Plech vyložte alobalem a vymažte ho máslem. Odložte stranou 1 hrnek bramborových lupínků; zbývající 4 hrnky lupínků rozlomte napůl, pokud jsou velké.
- V hrnci smíchejte máslo, cukr, vanilku a ocet a vařte na středním plameni za občasného míchání, dokud směs nezíská světle jantarovou barvu a teploměr na sirup neukáže 160 °C (320 °F), asi 10 minut. Sejměte z ohně a vmíchejte 4 hrnky chipsů. Směs ihned přendejte na plech a rozetřete do tenké vrstvy. Jemně přitlačte odložené chipsy navrch a nechte karamel ztuhnout.
- Do skleněné misky vhodné do mikrovlnné trouby dejte asi 3/4 čokolády a ohřívejte v mikrovlnné troubě 30 sekund. Zamíchejte a poté pokračujte v ohřívání v 30sekundových intervalech za stálého míchání, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Přidejte zbývající čokoládu a ohřívejte v mikrovlnné troubě do hladka, asi 4 minuty.
- Pokapejte karamel čokoládou. Nechte čokoládu ztuhnout, asi 20 minut. Rozlámejte karamel na kousky.
Kategorie:
Podobné recepty
