Karamel se sladovým mlékem
Hlasy: 1
Čas: 30 minut plus doba chlazení
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 351, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 45 let G., vlákno 0 G., cholesterol 43 mg, sodík 97 mg, cukr 39 G.
Kalorie 351, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 45 let G., vlákno 0 G., cholesterol 43 mg, sodík 97 mg, cukr 39 G.
Tato jemná čokoládová karamelová poleva je vyrobena ze sladového sušeného mléka, které jí dodává hlubší a zajímavější chuť. Poleva je zakončena drcenými sladovými kuličkami potaženými čokoládou, což vytváří skutečně lákavý a slavnostní vzhled. Jakmile dezert zcela ztuhne, nakrájejte ho na čtverečky jako sušenky a podávejte s kopečkem vanilkové zmrzliny – skvělá kombinace!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 lžíce cukru
- 1 hrnek másla
- 1 hrnek smetany ke šlehání
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- Špetka soli
- 1 lžíce granulí mléčné čokolády
- 1 lžíce granulí bílé čokolády
- 1 sklenice (200 g) krémových marshmallows
- 1/4 lžíce sušeného sladového mléka
- 1 hrnek čokoládou obalených sladových kuliček, rozlámaných na kousky
- 2 hrnky vanilkové zmrzliny, na servírování
- Speciální vybaveníkaramelový teploměr
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mléčná čokoláda, bílá čokoláda, čokoládové lupínky (granule), krém, duhovka, marshmallow krém, sladový mléčný prášek
Příprava pokrmu podle receptu:
- Lehce postříkejte formu o rozměrech 23 x 33 cm sprejem na vaření a poté ji vyložte pečicím papírem tak, aby visel přes všechny strany (usnadníte tak vyjmutí karamelu z formy).
- Ve velkém hrnci smíchejte cukr, máslo, smetanu, vanilkový extrakt a sůl a zahřívejte na vysokém plameni. Přiveďte k varu a poté vařte, dokud teplota na teploměru na cukrovinky nedosáhne 115 °C (230 °F), asi 4 minuty.
- Mezitím v míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem smíchejte mléčnou a bílou čokoládu, marshmallow fruff a sušené sladové mléko. Za stálého míchání na nízké rychlosti postupně přilévejte vroucí karamel a důkladně promíchejte.
- Vložte karamel do připravené formy; poklepejte s ní o pracovní desku, aby se směs zarovnala. Rozdrcené křupavé kuličky rovnoměrně posypte karamelem a lehce je do karamelu vtlačte.
- Nechte asi 3 hodiny v lednici, dokud karamel zcela neztuhne. Vyjměte z formy a nakrájejte na čtverečky.
- Podávejte s vanilkovou zmrzlinou. Zbývající karamel uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě.
Kategorie:
Podobné recepty
