Čas: 2 hodiny 13 minut
Složitost: snadno
Porce: 4–6

Pikantní vůně skořice dodává tomuto čokoládovému karamelu nádech kouzla, zatímco hrubé krystalky soli na jeho povrchu dodávají chuti nový rozměr. Opravdoví znalci jistě ocení chuť vašeho domácího karamelu. Samotná směs se vyrábí ze kondenzovaného mléka, čokolády a másla a po ztuhnutí se z ní stane měkká, na jazyku se rozplývající čokoládová poleva. Karamel nakrájejte na úhledné čtverečky a potěšte své přátele a rodinu těmito přírodními bonbóny.

Složení:

• Máslo na vymazání pánve
• 1 plechovka (400 g) kondenzovaného mléka s cukrem
• 2 lžičky mleté ​​skořice
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 450 g (asi 2 lžíce) hořkých čokoládových granulí (60 % kakaa)
• 3 lžíce (45 g) másla, nakrájeného na 1cm kousky, pokojové teploty
• Hrubá sůl nebo solné vločky, volitelné

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

máslo, kondenzované mléko, skořice, vanilkový extrakt, tmavá čokoláda

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Vymažte máslem dno a boky pekáče o rozměrech 20 x 20 cm. Plech vyložte pečicím papírem o délce přibližně 35 cm a šířce 18 cm, přičemž konce nechte přesahovat přes okraje.
Krok 2
• Ve skleněné nebo nerezové misce smíchejte kondenzované mléko, skořici a vanilku. Vmíchejte čokoládové lupínky a máslo. Misku postavte nad hrnec s vroucí vodou a míchejte, dokud se čokoládové lupínky nerozpustí a směs nebude hladká, asi 6–8 minut (směs bude hustá). Pomocí stěrky naneste směs do připravené formy a uhlaďte povrch. V případě potřeby posypte solí. Dejte alespoň na 2 hodiny do chladničky, aby karamel ztuhl.
Krok 3
• Teplým nožem přejeďte po karamelu, aby se uvolnil. Položte ho na prkénko. Odstraňte pečicí papír a karamel nakrájejte na čtverečky o velikosti 2,5 cm. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce nebo zmrazte.

Hlasy: 1