Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Rýže na sushi v rýžovaru - podrobný recept.

Složení:

• 3 hrnky krátkozrnné bílé rýže
• 1/4 lžíce rýžového octa
• 1/4 hrnku cukru
• 1 čajová lžička soli

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kulatozrnná rýže, mirin (rýžové víno)

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Před vařením rýži propláchněte pod tekoucí vodou, dokud nebude čirá. Nechte vodu scedit v cedníku jednu hodinu. Vařte na sporáku nebo v elektrickém rýžovaru podle pokynů na obalu.
Krok 2
• V malém hrnci na mírném ohni smíchejte ocet, cukr a sůl. Jemně míchejte, dokud se sůl a cukr nerozpustí. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Krok 3
• Dokud je rýže ještě teplá, přendejte ji do velké mísy, která se nerozpustí. Postupně na rýži nalévejte směs octa a během vaření ji sušte fénem.
  
  Pomocí rýžové lopatky jemně promíchejte rýži, aniž byste ji rozdrtili. Rýži přikryjte vlhkou utěrkou a nechte ji při pokojové teplotě, dokud nebudete připraveni připravit sushi. Nechlaďte.

Hlasy: 8