Grilovaný losos na cedrovém prkénku

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 965, celkový tuk 73 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 42 G., sacharidy 35 let G., vlákno 4 G., cholesterol 96 mg, sodík 925 mg, cukr 15 G.

Grilování lososa na cedrovém prkénku je snadný způsob, jak dodat vašemu pokrmu úžasnou a bohatou chuť. Ryba získá příjemnou kouřovou chuť a zároveň zůstane nádherně vlhká a zabrání přilepení kůže ke grilu. Před grilováním se losos lehce marinuje ve směsi javorového sirupu a zázvoru. Část této směsi se používá na zálivku rychlého coleslawu podávaného s rybou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,5 lžíce rýžového octa
2 lžíce javorového sirupu
2 lžíce lehce osolené sójové omáčky
2 lžíce strouhaného zázvoru (5 cm kořene)
3 stroužky česneku, nastrouhané
0,5 šálku olivového oleje
4 filety z lososa s kůží, každý o hmotnosti 170 g (přibližně 700 g)
1 balení (280 g) směsi na coleslaw
0,5 hrnku mandlových lístků
0,5 hrnku sezamových tyčinek nebo wontonových chipsů
Speciální vybavení: cedrové grilovací prkénko

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rýžový ocet, javorový sirup, sójová omáčka, zázvorový kořen, česnek, losos, bílé zelí, mrkev, cibule, mandle, hranolky

Příprava pokrmu podle receptu:

Namočte cedrové grilovací prkno do vody alespoň na 1 hodinu a až na 4 hodiny před grilováním. Předehřejte gril na střední teplotu.
Ve středně velké míse smíchejte rýžový ocet, javorový sirup, sójovou omáčku, zázvor a česnek. Za stálého míchání pomalu přilévejte olivový olej, dokud se nespojí. Čtvrt šálku zálivky si dejte stranou na salát. Zbývající zálivkou přelijte lososa a marinujte v lednici 15 minut.

Mezitím umístěte namočené cedrové prkénko do středu předehřátého grilu. Zavřete víko grilu a nechte prkénko rozehřát se, dokud nepraskne, asi 15 minut. Položte filet z lososa kůží dolů na prkénko. Posypte 1/2 lžičkou soli a čerstvě mletým černým pepřem. Zavřete víko grilu a pečte, dokud losos nebude neprůhledný a po propíchnutí vidličkou se bude loupat, 15 až 20 minut. Vyjměte prkénko z grilu a podávejte lososa přímo na prkénku (ryba se snadno sejme kovovou stěrkou a kůže zůstane na prkénku). Prkénko vyhoďte.
Zatímco se ryba smaží, dejte směs coleslawu, mandle, sezamové tyčinky nebo wontonové chipsy a zbývající dresink do velké mísy a promíchejte, aby se rovnoměrně rozložily. Podávejte lososový salát.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Hlavní chody / Ryby a mořské plody / Gril, barbecue / Grilovaný losos / Grilované ryby / Food Network - recepty

Sbírky receptů