Salát z arktického sivena a jablek

Hlasy: 2

Fotografie pokrmu: Antonis Achilleos

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 347, celkový tuk 17 G., nasycené tuky G., bílkoviny 30 G., sacharidy 20 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Recept na teplý salát s grilovaným lososem. Salát se skládá z vařených brambor, grilovaného lososa, escarole a římského salátu, ředkviček a jablka. Salát se zalévá dresinkem z tvarohu, citronové šťávy, křenu a olivového oleje.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g filetu s kůží z arktického sivena (ryba z čeledi lososovitých) nebo lososa
225 g nových brambor s červenou slupkou, nakrájených na tenké plátky
85 g tvarohu
Hrubá sůl
Šťáva z 1 citronu
1 lžíce křenu
1 lžíce a 1 čajová lžička extra panenského olivového oleje
Čerstvě mletý pepř
1 hlávka endiózy, jemně nasekaná
1 hlávka římského salátu, jemně nasekaná
6 ředkviček, nakrájených na tenké plátky
1 zelené jablko, nakrájené na tenké plátky
3/4 lžíce nasekané petrželky a/nebo pažitky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: losos, červené brambory, tvaroh, citronová šťáva, křen, římský salát, ředkev, jablka, petržel, pažitka

Příprava pokrmu podle receptu:

Brambory dejte do malého hrnce a zalijte studenou vodou. Osolte. Přiveďte vodu k varu, poté snižte plamen na střední a vařte 5 minut, dokud nezměknou. Sceďte.
Mezitím předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Připravte si zálivku: V mixéru smíchejte 1/4 hrnku vody, smetanový sýr, citronovou šťávu, křen, 1 lžíci olivového oleje, 1/4 lžičky soli a pár mletých špetek pepře. Rozmixujte do hladka.

Potřete rybu kůží zbývajícím olivovým olejem. Položte ji na gril kůží dolů, přikryjte a pečte asi 6 minut, dokud maso nepřestane být průsvitné. Rybu opatrně přendejte na talíř, odstraňte kůži a poté ji nakrájejte na velké kusy.
Ve velké míse smíchejte brambory, endvii, římský salát, jablko, bylinky a dresink. Osolte a opepřete. Přidejte rybu a jemně promíchejte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Gril, barbecue / Grilovaný losos / Grilované ryby / Saláty / Teplé saláty / Saláty s rybami / Bramborové pokrmy / Vařené brambory / Bramborové saláty / Food Network - recepty

Podobné recepty