Grilovaný losos
Hlasy: 1
Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 237, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 19 G., sacharidy 0 G., vlákno 0 G., cholesterol 52 mg, sodík 231 mg, cukr 0 G.
Kalorie 237, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 19 G., sacharidy 0 G., vlákno 0 G., cholesterol 52 mg, sodík 231 mg, cukr 0 G.
K přípravě lahodného čerstvého lososa potřebujete pouze kvalitní olivový olej, sůl, černý pepř a litinovou grilovací pánev. Ryba se nejprve osmaží na sporáku a poté se dopeče v troubě. Dodržením doporučené doby pečení ji nepřepečete a nakonec získáte krásného, křehkého a lahodného lososa s lahodnými otisky po grilování.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 filety z lososa s kůží (střední část), každý o hmotnosti 140 g, tlusté přibližně 2,5 cm.
- 2 lžíce olivového oleje
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: losos
Příprava pokrmu podle receptu:
- Rybu vyjměte z lednice 20 minut před smažením, aby dosáhla pokojové teploty.
- Předehřejte troubu na 230 °C. Umístěte velkou litinovou grilovací pánev na mírný oheň a grilujte 1 minutu.
- Mezitím lososa lehce potřete olivovým olejem a posypte solí a černým pepřem.
- Zvyšte teplotu pod grilovací pánví na středně vysokou. Položte rybu kůží nahoru na gril pod úhlem. Grilujte, dokud se na rybě neobjeví stopy po grilování, asi 3 minuty. Stopy po grilování vytvoříte tak, že filet otočíte stěrkou o 45 stupňů (kůží nahoru).
- Grilujte další 2 minuty. Lososa otočte a grilovací pánev přendejte do trouby. Pokračujte v grilování 2–3 minuty, aby byl uvnitř růžový, 5 minut pro středně propečený a 7 minut pro dobře propečený.
- Vyjměte rybu z grilovací pánve a nechte ji 2 minuty odpočinout, aby se dopekla. Pokud se kůže během vaření odlupuje, můžete ji při podávání odstranit. Podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
