Ravioli se sýrem v růžové omáčce
Hlasy: 2
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Ravioli jsou malé ravioli plněné sýrem, podávané v omáčce jako jakékoli italské těstoviny. Giada De Laurentiis doporučuje připravit rychlou, jednoduchou, ale neuvěřitelně lahodnou růžovou omáčku z rajského protlaku, smetany k smetaně a suchého bílého vína. Uvařené ravioli přendejte přímo z pánve do hrnce a přidejte strouhaný parmazán, který těstovinám dodá úžasnou oříškovou chuť. Podávejte posypané čerstvou bazalkou a sklenkou Pinot Grigio. Italská jednoduchost v té nejlepší podobě!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, oloupané a rozdrcené
- 2 šalotky, nakrájené
- 0,5 lžičky hrubé soli
- 0,5 lžičky vloček chilli papričky
- 1 balení (370 g) sýrových ravioliet
- 0,5 šálku suchého bílého vína, například Pinot Grigio
- 1 hrnek rajského protlaku
- 1/3 hrnku smetany ke šlehání, pokojové teploty
- 1 lžíce čerstvě nastrouhaného parmazánu
- 0,5 hrnku čerstvé bazalky, nasekané
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: ravioli, Parmazán, bílé víno, krém, rajčatová omáčka, vločky červené papriky, bazalka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec s vodou na vysokém plameni. Přidejte ravioli a vařte 7 minut, nebo o 2 minuty kratší dobu, než je uvedeno na obalu.
- Mezitím rozehřejte velkou pánev na středně nízkém plameni. Přidejte olivový olej, česnek, šalotku a sůl. Za častého míchání smažte, dokud šalotka nezačne tmavnout, 5–6 minut. Přidejte chilli vločky a smažte další 2 minuty.
- Mezitím nalijte víno do pánve s cibulí a zredukujte na polovinu, asi 2 minuty. Přidejte rajský protlak a smetanu a za občasného míchání duste 5 minut. Děrovanou lžící vyjměte ravioli z vody a přendejte je přímo do pánve. Posypte 3/4 hrnku parmazánu a promíchejte.
- Posypte bazalkou a zbývajícími 1/4 hrnky parmazánu a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
