Dýňové ravioli v houbové omáčce s pancettou

Hlasy: 1

Jak připravit dýňové ravioli s houbovou omáčkou a pancettou

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 580, celkový tuk 26 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 24 G., sacharidy 66 G., vlákno 8 G., cholesterol 119 mg, sodík 1187 mg, cukr 11 G.

Připravte si lahodnou vegetariánskou večeři z kupovaných dýňových ravioli, které jsou oblíbené i na svátky. Ravioli uvařte doměkka a promíchejte je na pánvi s omáčkou z hlívou ústřičnou, orestujte je s italskou pancettou a tymiánem a poté povařte v kuřecím vývaru. Houbová chuť a vůně smažené pancetty dokonale doplňují sladkost dýně hokkaido. Každou porci podávejte posypané čerstvou petrželkou a strouhaným parmazánem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 balení po 250-280 g. ravioli s máslovou dýní
1 lžíce extra panenského olivového oleje
220 g hlívy ústřičné, očištěné a nasekané
110 g pancetty, nakrájené na kostičky
2 lžičky nasekaného čerstvého tymiánu
1 hrnek lehce osoleného kuřecího vývaru
2 lžíce nesoleného másla
1/3 hrnku strouhaného parmazánu, plus navíc na servírování
0,5 hrnku nasekané čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: ravioli, hlíva ústřičná, pancetta, tymián, bujón, máslo, Parmazán, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte ravioli a vařte podle návodu na obalu. Odložte stranou 0,5 hrnku vody a zbytek vylijte.
Mezitím rozehřejte olivový olej ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte houby a pancettu, osolte a opepřete. Občas promíchejte, dokud pancetta nezkřupavá a houby lehce nezhnědnou, 5–7 minut. Přidejte tymián a vařte 30 sekund. Přidejte kuřecí vývar a přiveďte k varu.

Do hrnce přidejte ravioli a 1/4 hrnku vody, ve které se vařily. Přiveďte k varu a za mírného míchání vařte, dokud se ravioli neobalí omáčkou, v případě potřeby přidávejte vodu. Přidejte máslo a parmazán a míchejte, dokud se máslo nerozpustí. Přidejte petrželku.
Rozdělte ravioli na talíře. Posypte černým pepřem a parmazánem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Večeře / Hlavní chody / Těstoviny / Maso / Zelenina a houby / Dýňové pokrmy / Hlavní chody z dýně / Food Network - recepty / Evropská kuchyně / Italská kuchyně

Podobné recepty