Dýňové ravioli sušenky

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: průměrný
Množství: 40 ks.

Na přípravu těchto sladkých ravioli s kořeněnou dýňovou náplní budete potřebovat stroj na těstoviny, kterým propracujete těsto, aby ravioli byly čisté a autentické. Náplní je kořeněné dýňové máslo. Vložte ho mezi tenké pláty těsta, nakrájené na čtverečky a smažte ravioli dozlatova a křupava. Po scezení podávejte posypané kořeněným moučkovým cukrem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky prémiové mouky + navíc na práci
1 lžíce krystalového cukru
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky soli
0,5 šálku suchého bílého vína
3 lžíce olivového oleje
3/4 lžíce dýňové marmelády
Rostlinný olej na smažení
1/4 hrnku moučkového cukru
1 lžička koření na dýňový koláč
Speciální vybavení: Na tyto sušenky budete potřebovat stroj na těstoviny.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, cukr, prášek do pečiva, bílé víno, dýňové pyré, moučkový cukr, koření na dýňový koláč

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte mouku, krystalový cukr, prášek do pečiva a sůl a uprostřed udělejte důlek. V malé misce smíchejte víno a olivový olej a nalijte do důlku. Míchejte dřevěnou lžící, aby vzniklo kypré těsto. Vyklopte těsto na čistý povrch a hněťte ho asi 2 minuty, dokud nebude hladké. Zabalte těsto do potravinové fólie a nechte ho 1 hodinu odpočinout.
Těsto rozdělte na 4 díly; z každého dílu vytvarujte plochý obdélník. Postupujte s jedním dílem (zbývající díly zabalte do potravinové fólie, aby nevyschly) a těsto rozválejte pomocí strojku na těstoviny, v případě potřeby posypte moukou, na délku 55 cm (šířku asi 15 cm a tloušťku 15 cm).

Plát těsta položte na vál; lžící naneste 10 hromádek dýňové marmelády (asi 1 čajovou lžičku na každou) po celé délce plechu, 0,6 cm od horního okraje a 2,5 cm od sebe. Spodní polovinu těsta přeložte nahoru tak, aby se spodní okraj spojil s horním okrajem, a přitlačte, aby se každá hromádka náplně utěsnila, začněte přeloženou stranou, abyste odstranili vzduchové kapsy. Pomocí zoubkovaného nože nakrájejte na čtverce o straně 45 cm; okraje znovu přitlačte, aby se utěsnily. Přeneste ravioli na plech vyložený kuchyňskou utěrkou. Opakujte se zbývajícím těstem a dýňovou marmeládou.
Ve velkém hrnci s tlustým dnem rozehřejte 5 cm rostlinného oleje na 180 °C (350 °F) pomocí teploměru na smažení. Smažte ravioli po dávkách, jednou je obraťte, dozlatova, asi 2 minuty. Přendejte je děrovanou lžící na papírové utěrky, aby se okapal přebytečný olej. Nechte 5 minut vychladnout.
V malé misce smíchejte moučkový cukr a koření na dýňový koláč. Prosejte kořeněný cukr na ravioli. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.

Kategorie:

recept / Veganské pokrmy / Nízký obsah sodíku / Slavnostní jídla / nový rok / Vánoce / Dezerty / Soubor cookie / Dýňové pokrmy / Dýňové dezerty a pečivo / Food Network - recepty

Podobné recepty