50 receptů na tacos

Jak ohřát měkké tortilly a tvrdé tacos:

Tvrdé kukuřičné tortilly na taco: Pečte 4 minuty při 180 °C nebo v mikrovlnné troubě 45 sekund.

Měkký kukuřice nebo pšeničné tortilly (15 cm): Ohřívejte na suché pánvi nebo na grilu 30 sekund z každé strany, nebo zabalte do alobalu a pečte 10 minut při 200 °C. Můžete je také zabalit do vlhké utěrky a ohřívat 1 minutu v mikrovlnné troubě.

1. S mletým hovězím masem. Na oleji orestujte 1 nakrájenou cibuli a 2 rozdrcené stroužky česneku. Přidejte 1 lžíci. chilli prášek a 2 čajové lžičky kmínu a koriandru; vařte 30 sekund. Přidejte 1 libru mletého hovězího masa a vařte dozlatova. Zalijte 2 lžícemi vývaru a osolte dle chuti. Podávejte v pevných tortillách na taco a přidejte požadované ingredience.

2. S pikantním hovězím masem. Připravte si tacos z mletého hovězího masa (č. 1) přidáním 2 čajových lžiček pálivé omáčky a 1/4 šálku nasekaných nakládaných jalapeños spolu s vývarem.

3. S krůtou. Připravte si tacos z mletého hovězího masa (č. 1), přidejte do koření 1/4 lžičky skořice a hovězí maso nahraďte krůtím.

4. S pikantně sladkým hovězím masem. Připravte tacos z mletého hovězího masa (č. 1) a do koření přidejte 1/4 lžičky skořice. Vývar nahraďte 1/4 hrnku vody, poté přidejte 3 lžíce rajského protlaku a rozinek, 1 lžíci kaparů a osolte podle chuti. Vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne.

5. Se sýrem a chorizem. Na pánvi opečte 60 g nakrájeného sušeného choriza a vyjměte ho děrovanou lžící. Na pánvi rozpusťte 230 g plátků sýra Monterey Jack. Podávejte s chorizem v pšeničných tortillách.

6. Masové asada. Osolte a opepřete půl kila steaku z hovězího steaku (mačetový steak, vnitřní část hovězí svíčkové), ogrilujte a nakrájejte na plátky. Potřete 1 svazek jarní cibulky olejem a ogrilujte. Steak a cibuli podávejte v tortillách s limetkovou šťávou.


7. Fajita. Připravte si tacos carne asada (č. 6) s použitím silně nakrájené papriky a cibule místo zelené cibulky. Podávejte v tortillách se zakysanou smetanou. guacamole A salsa.

8. S hovězím masem a fazolemi. Připravte tacos z mletého hovězího masa (č. 1) a přidejte 1 konzervu fazolí pinto (scezených) spolu s vývarem.

9. S dvojitou základnou. Natřete 2 lžíce teplé směsi na pšeničnou tortillu. smažené fazoleVložte do tvrdé skořápky na taco a přidejte požadované náplně.


10. S ostrou základnou. Smíchejte 1 čajovou lžičku soli, 1/2 čajové lžičky uzené papriky a 1/4 čajové lžičky česnekového prášku. Kukuřičné tortilly smažte 2 minuty při 180 °C dozlatova, přičemž z každé tortilly pomocí kleští vytvarujte taco. Osušte je a posypte směsí koření. Naplňte náplní dle vlastního výběru.

11. Carnitas. V hrnci smíchejte 900 gramů nakrájené vepřové plece, 1 stroužek česneku, 1/2 pomeranče, 1/2 limetky, 4 snítky tymiánu, 2 bobkové listy, 1 hrnek mléka, dostatek vody, aby bylo maso ponořené, a 1 lžičku soli. Vařte na středním plameni 1 hodinu, dokud se tekutina neodpaří a vepřové maso nezhnědne. Vyjměte maso a na pánvi opečte nakrájenou cibuli. Vepřové maso a cibuli podávejte v tortillách.

12. S vepřovým masem „al pastor“. Připravte carnitas tacos (č. 11) přidáním 1 lžíce mléka. ancho chilli prášekVynechejte cibuli. Maso natrhejte na kousky a podávejte v tortillách s plátky grilovaného ananasu a jarní cibulkou.

13. S kuřecím molem. Připravte si kupovanou molovou omáčku podle pokynů na plechovce nebo použijte domácí omáčka z molůVmíchejte nakrájené opečené kuře. Podávejte na tortillách, posypané sezamovými semínky.

14. S kuřecím masem a physalis. Rozmixujte 450 g oloupaných rajčat, 1 jalapeño, 1 stroužek česneku, 1/4 hrnku nakrájené cibule, koriandru a vody a 1 lžičku soli. Vařte omáčku ve 2 lžících oleje, dokud nezhoustne. Vmíchejte 3 hrnky natrhaného vařeného kuřete. Podávejte na tortillách se strouhaným sýrem Monterey Jack.

15. S krevetami a physalis. Připravte si omáčku na taco s kuřecím masem Tomatillo (č. 14); dejte do lednice. Podávejte grilované krevety v tortillách s omáčkou, koriandrem a zakysanou smetanou.

16. S vepřovým masem a chipotle. V omáčce adobo orestujte nakrájenou červenou cibuli a 1 chipotle papričku. Přidejte 2 lžičky kmínu a koriandru; vařte 30 sekund. Přidejte 1 lžíci omáčky adobo a 1 libru mletého vepřového masa; vařte dozlatova. Přidejte 2 lžíce vývaru a osolte dle chuti. Podávejte v taco skořápkách.

17. Se sumcem a kořením Cajun. Smíchejte 1/4 šálku salsy a zakysané smetany. Promíchejte 1 libru filetu ze sumce (velké kusy) se 2 čajovými lžičkami oleje a 1 polévkovou lžící. Cajunské kořenírestujte. Podávejte na tortillách s omáčkou z kysané smetany.

18. S vepřovým masem a kořením Cajun. Připravte tacos ze sumce (č. 17), přičemž místo ryby použijte vykostěnou vepřovou panenku. Podávejte v tortillách se salsou.

19. S houbami. Na másle orestujte 1 nakrájenou šalotku. Přidejte 450 g směsi hub a 1 lžičku soli a orestujte. Vmíchejte citronovou šťávu, petrželku a pálivou omáčku. Podávejte na tortillách.

20. S konfitovanou kachnou. Smíchejte 1 hrnek nakrájeného zeleného jablka a ředkvičky, 1 lžíci citronové šťávy a sůl. Na pánvi opečte 3 konfitovaná kachní stehna; maso natrhejte. Podávejte na tortillách s jablečná pochoutka.


21. S kuřecím masem a zeleninou. Na oleji orestujte 1/4 hrnku nakrájené cibule a přidejte 1 lžičku mletého česneku a 1 lžičku jalapeño papriček. Přidejte 1 1/2 hrnku kukuřice a nakrájenou cuketu; vařte do změknutí a křupava. Vmíchejte 2 hrnky natrhaného vařeného kuřete, koriandr, limetkovou šťávu a sůl dle chuti. Podávejte na tortillách.


22. S kuřecím masem a mangem. Smíchejte 1 nakrájené mango, 2 lžíce nasekané červené a zelené cibule, 1 lžičku nasekané jalapeño a limetkové šťávy a osolte. 450 g kuřecích stripsy osolte a opečte kajenským pepřem, ogrilujte a nakrájejte. Podávejte v tortillách s mangovou salsou.

23. S kuřecím masem a pico de gallo. Připravte si omáčku pico de gallo: Smíchejte 2 nakrájená rajčata, 1/4 hrnku nasekaného koriandru a červené cibule, 1 lžíci limetkové šťávy a drcených jalapeños a osolte. Opečte mangové taco burgery (č. 22); podávejte v tortillách s omáčkou.

24. S krabem. Připravte si omáčku pico de gallo podle receptu č. 23. Vmíchejte 225 g krabího masa. Podávejte na tortillách s avokádem.

25. S kaktusem nopálovým. Smíchejte 1/2 hrnku nakrájené cibule, 1/4 hrnku nasekaného koriandru a 1/2 nasekané jalapeño papričky. Na oleji orestujte sklenici kaktusu nopál. Podávejte na tortillách s... cibulová pochoutka, plátky ředkviček a limetková šťáva.

26. Se sladkými bramborami. Smíchejte 3 hrnky oloupaných a nakrájených sladkých brambor, 1/2 lžičky chilli prášku a 1/2 lžičky soli s dostatečným množstvím oleje, aby se brambory obalily. Pečte 30 minut při 220 °C a na posledních 5 minut přidejte konzervu černých fazolí (scezených). Podávejte na tortillách se zakysanou smetanou.

27. S chorizem a bramborami. Opečte na pánvi o hmotnosti 450 g. čerstvé rozdrobené chorizo s 1/2 nakrájené cibule. Rozmačkejte se 450 g vařených brambor a osolte. Podávejte v tortillách se salsou.

28. „Suši“. Pláty nori nakrájejte na kolečka. Uvařenou rýži pokapejte limetkovou šťávou. 225 g nakrájeného tuňáka okořeňte kmínem a chilli práškem chipotle; opečte na oleji. Rýži a tuňáka zabalené v nori podávejte s koriandrem.

29. S trhaným hovězím masem. Na másle orestujte 2 nakrájené jalapeños. Osolte a opepřete 450g steaku z kýty; přidejte na pánev a opečte z obou stran. Přidejte 2 hrnky rajského protlaku a 2 hrnky vody; duste pod pokličkou na mírném ohni 45 minut. Maso natrhejte na kousky a podávejte na tortillách.

30. Staré prádlo. Hovězí tacos (č. 29) připravíte přidáním nakrájené papriky a cibule k jalapeños. Před podáváním přidejte zelené olivy a trochu olivového nálevu.

31. S vejcem a slaninou. Zabalte hotové tortilly bramborové placky s rozdrobenou smaženou slaninou, míchaná vejce a strouhaným čedarem. Podávejte se salsou.

32. S vejcem a kapustou. Vařte pod pokličkou 30 minut s 1 svazkem kapusty (natrhané), 1 lžící oleje, 2 nakrájenými stroužky česneku, 1/2 hrnku vody a osolte dle chuti, dokud kapusta nezměkne. Podávejte v tortillách s míchanými vejci a pálivou omáčkou.


33. S vejcem a chorizem. Na pánvi opečte 110 g čerstvé rozdrobené chorizo. Přidejte 6 rozšlehaných vajec a smažte, dokud bílky neztuhnou. Podávejte na tortillách s koriandrem.

34. Pikantní k snídani. Připravte si tacos s vejci a chorizo ​​(č. 33) přidáním 1 nasekané papriky chipotle v omáčce adobo k vejcům. Podávejte s avokádem.

35. S kuřetem v asijském stylu. Smíchejte 2 hrnky směsi na coleslaw s 1 nakrájenou jalapeño papričkou, 1/2 hrnkem koriandru, 1 lžící rýžového octa, 2 lžičkami sezamového oleje a solí. Naplňte tortilly natrhaným vařeným kuřecím masem a coleslawem.

36. S vepřovým masem, vietnamský styl. Na oleji orestujte 1 lžičku strouhaného zázvoru a 1 lžičku česneku. Přidejte 1 libru mletého vepřového masa a smažte dozlatova. Vmíchejte 1 lžíci limetkové šťávy a 1 lžíci rybí omáčky a špetku srirachy. Podávejte na tortillách s bazalkou, mátou a koriandrem.

37. Korejské grilování. Rozmixujte 1/3 hrnku kimchi s 1 lžící sójové omáčky a 1 lžící oleje. Smíchejte s 1 librou tenkého plátku steaku z boku; marinujte 30 minut. Opečte na pánvi. Podávejte na tortillách s kimchi a jarní cibulkou.

38. S vepřovým masem, po čínsku. V hrnci na oleji opečte 900 g vepřové plece. Přidejte 3 hrnky vody, 1/4 hrnku sójové omáčky, plátky zázvoru a česneku, 1 badyán, 1 skořicovou tyčinku a 1 lžičku soli. Přikryjte a duste 3 hodiny. Maso natrhejte na proužky. Podávejte na tortillách s asijskou chilli omáčkou.

39. S rybami. Smíchejte 1 hrnek piva a 1 hrnek mouky s 1 čajovou lžičkou soli. Obalte 1 libru filetů z bílé ryby (velké kusy) v těstíčku. Smažte v oleji při 190 °C. Podávejte na tortillách se salsou a limetkovou šťávou.


40. S rybou a salátem. Smíchejte 3 hrnky nastrouhaného červeného zelí, 1/4 hrnku zakysané smetany, 2 lžíce limetkové šťávy a nasekané jarní cibulky a sůl. Připravte rybí tacos (č. 39) a navrch dejte coleslaw.


41. Pikantní s krevetami. Na oleji orestujte 3 stroužky nakrájeného česneku. Přidejte 1 libru krevet; vařte do růžova. Přidejte 1 lžíci rajského protlaku a 1 lžíci nasekaných papriček chipotle v omáčce adobo a 1/4 hrnku vody; duste do zhoustnutí. Podávejte na tortillách s koriandrem.

42. S krevetami a okurkou. Smíchejte 3/4 hrnku bílého jogurtu, 1/3 hrnku strouhané okurky, 1 lžíci nasekané máty a osolte dle chuti. Promíchejte 1 libru krevet s 1 lžící pasty nebo prášku z achiote a grilujte. Podávejte na tortillách s okurkovou omáčkou.

43. Tropické s kuřecím masem. Smíchejte 1/2 hrnku strouhané jikamy a 3/4 hrnku tenkých plátků červené papriky se špetkou soli, pepře a cukru, šťávou z 1 limetky, nakrájenou jarní cibulkou a koriandrem. Zahřejte 1/2 hrnku barbecue omáčky a guava pasty s 1/4 hrnku pomerančové šťávy a 2 lžícemi rumu. Potřete touto směsí 4 kuřecí stripsy; ogrilujte a nakrájejte. Podávejte na tortillách s jikamovým salátem.


44. Se špagetami. Zahřejte 2 hrnky uvařených špaget s 1 hrnkem rajčatové omáčky a 1 lžičkou pálivé omáčky. Vmíchejte 1/4 hrnku nasekaného koriandru. Podávejte v pevných tortillách s nastrouhaným hlávkovým salátem a strouhaným sýrem.

45. S kuřecím ranchero. Na oleji orestujte 1/2 hrnku nakrájené cibule a papriky, 1 nakrájenou chilli papričku serrano a 1/2 lžičky kmínu a nasekaného česneku. Přidejte 400 g konzervu rajského protlaku a duste do zhoustnutí. Vmíchejte 750 ml natrhaného uvařeného kuřete. Podávejte na tortillách s koriandrem.

46. ​​​​S kuřecím masem v červené salse. Na suché pánvi orestujte 1/4 cibule, 4 stroužky česneku a 3 rajčata, dokud lehce nezezlátnou. Vmíchejte 3 lžíce chilli prášku, poté zalijte 2 hrnky kuřecího vývaru a vařte 10 minut. Rozmixujte na pyré a vařte, dokud směs nezhoustne. Vmíchejte 3 hrnky natrhaného uvařeného kuřete. Podávejte na tortillách.

47. Kuřecí závitky. Připravte si náplň na kuřecí taco (č. 46); nechte vychladnout. Potřete tortilly majonézou; přidejte náplň, nakrájené nakládané jalapeños a mrkev. Srolujte do rolády.

48. S paprikou poblano. Grilujte 2 chilli papričky poblano a nakrájenou cibuli na vysokém plameni, občas je obraťte, dokud lehce nezčernají. Chilli papričky přikryjte, nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte. Promíchejte s 1 lžící zakysané smetany, limetkovou šťávou a osolte dle chuti. Podávejte na tortillách s cotijou nebo fetou.

49. S lososem. Smíchejte 2 čajové lžičky hnědého cukru a chilli prášku ancho, 1 čajovou lžičku papriky, 1/2 čajové lžičky soli a 1/8 čajové lžičky kajenského pepře; směsí vetřete 340 g filetu z lososa. Opečte na pánvi na másle. Nakrájejte a podávejte v tortillách s kousky manga, avokádem, zakysanou smetanou a koriandrem.

50. S humrem. Rozmixujte 1/2 avokáda s 1/3 hrnku vody, 2 lžícemi zakysané smetany, 2 lžičkami limetkové šťávy a solí. Smíchejte s nakrájeným vařeným humrem; podávejte v tortillách s kukuřicí, koriandrem a nakrájenou paprikou serrano.