Recepty mexické kuchyně

Nahraďte tradiční brambory zdravějšími batáty. Stejně jako mladé brambory jsou vynikající pečené v hlízách, ideální k podávání s náplní. Tento recept obsahuje pečené batáty v hlízách...

Syrové mexické klobásy chorizo ​​jsou všestranným produktem: odstraňte střívka a pikantní mleté ​​maso můžete použít k přípravě čehokoli, včetně masových kuliček do této lahodné polévky. Polévka také obsahuje...

Proměňte kupované mražené hranolky v kompletní jídlo plné masa, sýra a zeleniny. Jednoduše je upečte v troubě a poté na ně posypte osmaženou mexickou klobásou.

Tento kukuřičný chléb je doslova naplněný masem, sýrem, paprikami, smaženou cibulí a voňavými bylinkami, jako plnohodnotné jídlo, jen ve formě předkrmu. Všechny náplně jsou pečlivě smíchány do těsta vyrobeného z...

Tato quesadilla se neuvěřitelně snadno připravuje a je skvělou snídaní, lehkou večeří nebo svačinou. Kromě hlavní ingredience – spousty sýra – obsahuje náplň také klobásu...

Užijte si večer inspirovaný mexickou kuchyní se smaženými rybími tacos a řadou snadno připravitelných, ale lahodných příloh: pikantní červená rýže, pikantní černé fazole, čerstvá salsa...

Připravte si zdravé rybí tacos s nízkým obsahem kalorií. Pro tento recept je nejlepší použít bílé ryby s pevným masem, jako je tilapie nebo halibut, které se po smažení snadno rozpadnou.

Pokud chcete podávat rabu jedinečným způsobem, vyzkoušejte salpicón. V Latinské Americe se takto nazývá salát z trhaných ryb nebo masa a zeleniny v kyselém dresinku. V tomto receptu salpicón...

Tato texasko-mexická fajita se podává s pikantními grilovanými krevetami a smaženou cuketou, což jí dodává spoustu chuti a šťavnatosti. Krevety oloupejte a před podáváním je nechte několik minut oschnout.

Tyto masové kuličky jsou vyrobeny z mexické směsi chorizo ​​(nezaměňovat se španělskou sušenou klobásou!). Naštěstí nebudete muset hledat lahodné a chutné chorizo ​​v každém supermarketu.

Tato čerstvá mexická salsa pico de gallo obsahuje kromě hlavních ingrediencí – rajčat, koriandru, limetkové šťávy a pikantních jalapeños – také pečenou kukuřici. Pečte ji přímo na klasu, dokud...

Tento zeleninový salát si můžete připravit den předem a dát do lednice. Čím déle bude stát, tím sytější a zářivější bude mít díky červenému zelí.

Chilli dog je snem každého milovníka masa. Smažená klobása na housce je zakončena velkorysou porcí chili con carne (nebo jednoduše chili), texasko-mexického pokrmu z mletého hovězího masa v rajčatové omáčce...

Sonorský hot dog dostal svůj název podle mexického státu Sonora, kde byl poprvé připraven. Je to grilovaná klobása zabalená v křupavé slanině, položená na...

Pokud chcete na grilovací párty uvařit něco zajímavějšího než jen grilované maso, fajita je skvělou volbou. Toto texasko-mexické jídlo se tradičně podává pro velké...

Grilované rybí tacos jsou perfektním předkrmem pro dvorní oslavy: snadno se připravují a jí se rukama, nepotřebujete žádné náčiní. Pevné filety z bílé ryby se potřejí kajenským pepřem a grilují se na...

Toto lahodné, šťavnaté burrito je ideální jako sytá svačina nebo večeře s pivem. Skvěle se hodí ke zbytkům vařené rýže a grilovanému kuřeti. Trhané kuře...

Chilaquiles je jedna z nejoblíbenějších domácích snídaní v Mexiku, která se připravuje převážně z den staré salsy a starých tortill. Protože se salsa také připravuje doma, pokrm...

Tyto jednoduché španělské koláče se dají rychle připravit z kupovaného těsta a na náplň použijte jakékoli vařené kuře, smažené, pečené nebo vařené, nebo dokonce kupované kuře z rožně.

Menudo je pikantní mexická polévka z hovězího dršťkového masa, dušená v malém množství tekutiny s velkorysou dávkou červené papriky a dalšího koření. Příprava menudo obvykle trvá několik...

Polvoron – tyto sněhobílé oříškové sušenky se vám prostě rozplývají v ústech, jsou lahodné, drobivé a hlavně – jsou vyrobeny pouze ze čtyř základních ingrediencí: másla, moučkového cukru,...

Esquites je oblíbené mexické pouliční jídlo – kukuřičný salát v kelímcích, který lze koupit u pouličních prodejců kukuřice a jíst s sebou. Esquites si můžete připravit doma jako...

Tento rýžový kastrol v mexickém stylu je skvělým přílohou ke grilovanému masu a jeho příprava je docela snadná. Dlouhozrnná rýže se dusí s rajčaty (použijte konzervovaná)...

Tyto mexické sušenky s čokoládovými lupínky se vyrábějí se špetkou kajenského pepře, který čokoládě dodává pikantní chuť a v kombinaci se skořicí ji obohacuje o bohatší chuť. Tento recept je vhodný pro keto dietu a...

Toto mexické jídlo vhodné pro keto dietu se připravuje z kousků hovězího masa, které se pomalu dusí s rajčaty, cibulí, kořením a chilli papričkami, dokud maso nezměkne a nerozpustí se vám v ústech.

Toto lahodné a syté vegetariánské burrito je doslova plné bílkovin a zdravé vlákniny. Jeho základem je směs vařené rýže, černých fazolí (nebo fazolí kidney) a kousků tofu osmažených s...

Kromě kuřete a fazolí je toto burrito plněné také hnědou rýží, dýní hokkaido a strouhaným čedarem. Je neuvěřitelně šťavnaté, syté a zdravé. Použijte zbylé grilované kuře a...

Tato lehká a zdravá burrita inspirovaná Mexikem jsou plněna bohatou náplní z rozmačkaných bílých fazolí, trhaného grilovaného kuřete, šťavnatého salátu, křehkých plátků avokáda a rozmačkané ohnivé...

Tato rychlá verze mexické omáčky mole je hotová za pouhých 30 minut. Ušetříte čas, aniž byste obětovali chuť. Je stejně bohatá a plná jako původní recept.

Díky kuřeti z rožně a konzervované zelenině je tato tradiční mexická polévka hotová za pouhých 16 minut. Kromě kuřete, které stačí natrhat pouze dvěma vidličkami,...

Zbytky kuřete z rožně jsou ideální pro rychlé mexické enchiladas – masové trubičky zapečené pod vrstvou rajčatové omáčky a sýra. Jednoduše je natrhejte dvěma vidličkami...

Biscochitos jsou křupavé sušenky podobné máslovému těstu s úžasnou anýzovou a skořicovou příchutí, tradiční pečivo z Nového Mexika. Bobby objeví tento recept poté, co...

Tyto snadno připravitelné tacos s ořechy a sušenými rajčaty místo masa jsou skvělou veganskou variantou oblíbené mexické svačinky. Díky pikantnímu chilli prášku a uzené paprice v náplni...

Birya je tradiční mexický guláš připravovaný z několika druhů masa, dušený v pikantní omáčce s chilli papričkami a dalším kořením, dokud nezměkne a doslova se vám rozplývá v ústech. V Mexiku...

Echiladas jsou mexické plněné trubičky zapečené v husté rajčatové omáčce s chilli papričkami a vrstvou sýra. Vegetariánská verze tohoto pokrmu používá místo masa pšeničné tortilly...

Recept na autentickou mexickou salsu s bohatou, kouřovou chutí, kterou lze podávat jako omáčku na namáčení, k masu nebo použít v jiných mexických pokrmech.

Mexická omáčka na nacho je ideální pro večer s rodinou a přáteli, ať už je to zábavná párty nebo sledování zápasu. Tento recept doporučuje připravit dvě různé porce nachos. Pro...

Tamales je tradiční mezoamerický pokrm, jehož historie sahá až do dob starověkých Aztéků. Kousky kukuřičného těsta se balily do sušených kukuřičných slupek a vařily. Dnes se tamales nejčastěji připravují s...

Vychutnejte si všechny výhody, chuť a jemnou texturu zralého avokáda v tradiční mexické pochutině guacamole. Avokádo jednoduše rozmačkejte vidličkou a promíchejte s čerstvým koriandrem, pálivou paprikou serrano,...

Toto mexické burrito obsahuje zlatou rýži, pikantní černé fazole, sýr, kuřecí maso, plátky avokáda a osvěžující mojo omáčku z koriandru, chilli papriček a citrusové šťávy, to vše zabalené ve velké...

Na přípravu těchto tacos budete potřebovat kuře z rožně. Můžete použít zbytky nebo si koupit hotové kuře v supermarketu. Zbývá už jen připravit omáčku, natrhat kuře a smíchat...

V pomalém hrnci se tento pokrm v mexickém stylu připraví za něco málo přes půl hodiny, přesto je chuť bohatá, jako by se vařil půl dne. Obsahuje chilli (plné...

Sopes je oblíbené mexické pouliční jídlo vyrobené z kukuřičných tortill s různými ingrediencemi. Tortilly se vyrábějí z jednoduché směsi masa harina (mexické kukuřičné mouky) a vody. Smažte je...

Sopapillas lze podávat jako náhražku pečiva nebo jako dezert. Jejich příprava je poměrně jednoduchá a stačí jen pár ingrediencí. Vyrábějí se z pšeničné mouky, vody a tuku s přídavkem...

Toto texasko-mexické jídlo je ideální pro použití levného, ​​ale chutného hovězího stehna. Je poměrně tuhé, ale obsahuje velmi málo tuku a po dušení je prostě...

Panucho je oblíbené mexické pouliční jídlo, které se skládá z křupavé kukuřičné tortilly plněné smaženými černými fazolemi a podávané s polevou, jako je trhané krůtí maso, marinované...

Chilaquiles je zapékané jídlo s křupavými hranolky a smaženými vejci, které se obvykle podává k snídani, ale je ideální i k večeři. Opečené kukuřičné tortillové chipsy jsou přelité pepřovou omáčkou...

Smažený filet z halibuta v křupavém obalu se podává v mexických tacos spolu s dalšími tradičními náplněmi do tacos. Pro smažení se ryba nakrájí na proužky a zabalí do pikantní...

Zábavný a neobvyklý způsob, jak si vychutnat šťavnatý chřest, je podávat ho v tacos na kukuřičných tortillách s tradiční mexickou polevou. Chřest smíchaný s měkkým...

Caldo de res je hustá mexická hovězí polévka se zeleninou. Připravuje se z hovězího masa s kostí, čímž vzniká bohatý a krémový vývar. Jakmile je vývar hotový,...