Kukuřičná polévka Posole

Hlasy: 1

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Díky grilovanému kuřeti a konzervované zelenině se tato tradiční mexická polévka připraví za pouhých 16 minut. Kromě kuřete, které jednoduše natrháte dvěma vidličkami, obsahuje posole cibuli, česnek, mrkev, spoustu mexického koření, konzervované papriky pimento, kukuřici hominy a rajčata ve vlastní šťávě. Vše se nalije do vývaru a několik minut se vaří na mírném ohni, aby se chutě spojily. Podávejte horké a každou porci ozdobte čerstvým koriandrem, plátky ředkviček, avokádem, zakysanou smetanou, pálivou omáčkou a klínky limetky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 hrnek malé mrkve, nakrájené na kolečka
1 lžíce nasekaného čerstvého oregana
3 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 plechovka (110 g) konzervovaných paprik pimento, scezených
1 lžíce hrubé soli
2 lžičky mletého kmínu
1 čajová lžička chilli prášku
1 lžička vloček červené papriky
1 lžíce rajského protlaku
1 l (4 lžíce) lehce osolené kuřecí vývar
2 lžíce nasekaného grilované kuře (bílé nebo tmavé maso, volitelné)
1 plechovka (425 g) konzervované bílé kukuřice hominy, scezené
1 plechovka (425 g) pečených rajčat z konzervy, rozmačkaných
2 limetky, 1 rozpůlená a 1 nakrájená na klínky
1 hrnek strouhaného čínského zelí
1 svazek čerstvého koriandru, natrhané listy
1/4 šálku tenkých plátků ředkvičky
1 avokádo, nakrájené na kostičky
0,5 hrnku zakysané smetany
Pálivá omáčka, dle potřeby

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: grilované kuře, rajčata, kukuřice hominy, vápno, ředkev, Avokádo, Čínské zelí (Napa), rajský protlak, paprika, chilli koření, vločky červené papriky, oregano, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte kotlík na střední teplotu a přidejte olivový olej. Přidejte mrkev, oregano, jarní cibulku a česnek a vařte, dokud nezměknou. Vmíchejte papriku, sůl a kmín. chilli prášek a vločky červené papriky. Zvyšte teplotu na maximum a za častého míchání vařte 1 minutu. Přidejte rajský protlak a vařte, dokud se barva neprohloubí, asi 1 minutu.
Přidejte kuřecí vývar, trhané kuře, kukuřičnou kaši a mleté pečená rajčataPřiveďte k mírnému varu a vařte za občasného míchání, dokud se směs neprohřeje, 5–7 minut. Sejměte z ohně a vmíchejte šťávu z půlky limetky. Ochutnejte a v případě potřeby osolte.

Před podáváním přidejte do každé misky polévky trochu nastrouhaného čínského zelí a nabírejte na něj horkou polévku. Ozdobte koriandrem, ředkvičkami, avokádem, zakysanou smetanou a pálivou omáčkou. Podávejte s klínky limetky.

Kategorie:

recept / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé večeře / Letní jídla / Večeře / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / Mexická kuchyně / Ree Drummond

Sbírky receptů