Recepty mexické kuchyně

Tento recept na mexické empanády používá kupované listové těsto, což jeho přípravu výrazně usnadňuje. Stačí si připravit náplň picadillo – mleté ​​hovězí maso dušené v...

V neděli ráno, když nikam nespěcháte, si dopřejte speciální mexická huevos rancheros neboli vejce ve venkovském stylu. Toto jídlo se skládá ze smažených vajec...

Mexické jídlo tostadas je bohatá, pikantní náplň podávaná na křupavých tortillách. Kromě chutných dušených sladkých brambor obsahuje náplň také osmažené černé fazole (pro...

Tyto vydatné, šťavnaté hovězí burgery v sobě spojují všechny tradice mexické kuchyně a snadno se připravují, i když žijete tisíce kilometrů od Nového světa. Všechny ingredience...

Ačkoli se název mexické pochutiny queso fundido překládá ze španělštiny jako „roztavený sýr“, je to víc než jen sýr. Je to hustý, sytý dip plněný masem, chilli papričkami, fazolemi,...

Dopřejte sobě a svým blízkým vydatnou mexickou snídani huevos rancheros, neboli míchaná vejce ve venkovském stylu. Toto jídlo je oblíbené mezi rančery v Mexiku – než se vydají pracovat na farmu,...

Burgery z černých fazolí jsou hitem jak u vegetariánů, tak u masožravců. Jsou mnohem zdravější než tradiční sendviče s hovězím masem, bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály a také obsahují...

Tyto tacos, které vytvořila Shauna Havey, jsou plněné šťavnatou náplní ze smaženého kuřete a zeleniny, ochucené asijským kořením. V tomto receptu se fotografka jídla odchyluje od tradičních ingrediencí a...

Chimichanga je oblíbený mexický pokrm, který se skládá z náplně zabalené v tortille a osmažené na oleji. V podstatě se jedná o burrito s polevou. Chimichangy se tradičně plní hovězím...

Tento zdánlivě obyčejný fazolový pokrm zaujme každého svou neobvyklou ovocnou chutí. Jahody v barbecue omáčce se na první pohled mohou zdát jako zvláštní kombinace, ale jakmile...

Tento lehký a šťavnatý salát kombinuje všechny prvky mexického taco a jeho příprava je stejně snadná: stačí trochu osmažit, trochu nakrájet a vaše salátová mísa bude plná zářivých zelených plodů, šťavnatého masa...

Enchiladas jsou tradiční mexické pokrmy, které se skládají z úhledných trubiček plněných kukuřičných tortill zapečených v rajčatovo-sýrové omáčce. Tento zapékaný pokrm by se dal nazvat „línou“ enchiladou...

Nakládané chilli papričky jsou všestrannou ingrediencí, kterou nesmí nechat ujít každý, kdo si rád pochutná na pikantním a slaném jídle. Mohou být přidány do jakéhokoli předkrmu nebo pokrmu, který byste normálně...

Zajímavý způsob, jak připravit avokáda, která nejsou dostatečně zralá na guacamole nebo do salátů. Tenké plátky se promíchají s jalapeños, koriandrem a limetkovou kůrou a poté se pokapají pikantní marinádou...

Nakládaná červená cibule je levná pochoutka, kterou si můžete připravit a uchovávat ve sklenici v lednici a podávat ji s různými předkrmy a pokrmy. Nebude vám to trvat déle než 10...

Nakládané pálivé papričky s česnekem se dají na zimu konzervovat ve sklenicích. Milovníci pikantního jídla ocení, když mají v lednici sklenici těchto pálivých papriček. Nakládané kroužky jalapeño jsou perfektní...

Příprava pizzy v mexickém stylu nemůže být jednodušší. Jejím základem je hotová pšeničná tortilla. To je praktické, když potřebujete upéct několik jednotlivých pizz. Na každou tortillu dejte...

Hovězí hrudí je ideální kus pro pomalé vaření. Přestože je poměrně tuhé a prošpikované pojivovou tkání, po dlouhém dušení se maso stane velmi šťavnatým s...

Hustá pomazánka ze sýra a majonézy s osvěžujícími nakládanými paprikami pimento (známými také jako cherry papričky). Papriky jsou rozmixovány se strouhaným ostrým čedarem a zakončeny...

Dvě kontrastní omáčky se sloučily v jedné misce: majonéza a argentinské chimichurri, připravené s velkým množstvím nasekaných čerstvých bylinek. Výsledkem byl lehčí, osvěžující dresink...

Oblíbený koktejl Chihuahua, pojmenovaný po mexickém státě, je směsí stříbrné tequily, pomerančového likéru a citrusové šťávy a v kombinaci s kvalitním šumivým vínem (například...)

Tradiční mexická quesadilla se díky několika středomořským ingrediencím rychle vyvinula v italskou verzi. Zůstává však stejně sytá a neuvěřitelně lahodná. Pšeničné tortilly...

Tento předkrm velikosti sousta mísí kontrastní chutě uzené chorizo, křupavé slaniny a sladkých karamelizovaných datlí. Vypeckované datle jsou plněné kostkami...

Tento lahodný dip inspirovaný mexickou kuchyní, plný kukuřičných zrn, chilli papriček a další zeleniny, je sytým pokrmem podávaným horkým s hranolky...

Tento recept je vhodný pro pikantní mexické klobásy chorizo, které se na rozdíl od španělských uzených chorizo ​​prodávají syrové a vyžadují vaření. Nejjednodušší a nejchutnější způsob je...

Tyto placky se vyrábějí z mouky masa harina, která se vyrábí ze speciálně zpracované kukuřice. Tato mouka se hojně používá v latinskoamerických zemích, zejména v Mexiku, na různé pečivo,...

Z fazolí černooké si můžete připravit slaný relish, který je skvělým předkrmem k hlavnímu chodu. Lze jej také namazat na chléb, použít do sendvičů nebo zabalit do...

Kukuřice na klasu se griluje dozlatova a ihned se podává s kopečkem bylinkového másla, rozdrobeným sýrem cotija a nasekaným čerstvým koriandrem. Tyto přísady...

Rychlý a snadný recept na kukuřici na klasu od šéfkuchaře Marka Murphyho. Při grilování kukuřice neodstraňujte slupky; klas jednoduše rozřízněte a slupky použijte k vytvoření rukojeti...

Fazole pinto jsou běžnou ingrediencí mexické kuchyně. Nejjednodušší verze se vaří v kuřecím vývaru s cibulí, chilli práškem a slaninou, což pokrmu dodává bohatou a komplexní chuť.

Toto zdravé vegetariánské burrito je bezmasé, ale díky velkému množství fazolí je plné bílkovin a prášek z chipotle papriček mu dodává jemnou kouřovou chuť, takže i masožravci...

Tato ledová kaše byla inspirována tradičním mexickým nápojem michelada, což je pivo, které Mexičané rádi dochucují limetkovou šťávou a trochou pálivé omáčky. Místo toho...

Tento osvěžující salát je skvělým nápadem na lehký letní předkrm. Křupavá a šťavnatá textura melounu a jikamy se k sobě perfektně hodí a jejich kontrastní chutě jsou přesně to pravé...

Připravte si lahodnou a zajímavou snídani s míchanými vejci, podávanými se zeleninou v mexických fajitas na teplých pšeničných tortillách. Vejce se osmaží na pánvi a smíchají se s velkým množstvím...

Kromě avokáda obsahuje tento lehký letní salát jikamu (lze nahradit ředkvičkami), mango a ananas. Všechny tyto ingredience dodávají pokrmu řadu kontrastních textur a chutí, které...

Mexické tacos jsou zábavným nápadem na večeři pro velkou skupinu. Podávané na tortillách, toto jídlo působí neformálně a vybízí k příjemnému posezení. Náplň do tacos zahrnuje...

Před vařením nechte maso přijít na pokojovou teplotu, aby se rovnoměrně propeklo ze všech stran. Silné ribeye steaky potřebují pro středně propečený stav pouze 5 minut z každé strany...

Tajemství úžasné chuti této pečené červené ryby spočívá v polevě z másla smíchaného s drceným česnekem a limetkovou kůrou, která lososovi dodá krémovou...

Mexické tostady se od tacos liší tím, že se podávají na křupavých kukuřičných tortillách. Náplň je také primárně z masa a zeleniny. Na náplň si připravte mleté ​​hovězí maso,...

Míchaná vejce v mexickém stylu jsou vydatným pokrmem plným zeleniny a živých jižanských chutí. Vejce se přidávají do pánve poté, co se na másle orestuje zelená cibulka a pálivé papriky.

Jediný rozdíl mezi tímto nápojem a slavnou Tequilou Sunrise je v tom, že místo tequily se používá její „velký bratr“, mezcal, který má výraznější aroma a chuť. Zbytek...

Grilované krevety podávejte se směsí hub a zeleniny jako mexické fajitas na teplých pšeničných tortillách. Před grilováním krevety oloupejte a marinujte ve směsi limetky a papriky.

Zralé letní dýně se dají použít i do mexických fajitas. Obsahují velké množství vlákniny a jejich neutrální chuť krásně doplňuje jiné, zářivější chutě.

Užijte si chuť klasických fajitas podávaných v restauracích. Tento recept používá pouze základní ingredience tohoto mexického pokrmu: hovězí maso, papriky, cibuli a sýr. Nic extravagantního, ale chuť...

Tento salát krásně kombinuje kontrastní textury pevných kukuřičných zrn, křehkého avokáda, šťavnatých cherry rajčat a křupavé cibulky. A pro zářivější letní chuť přidejte špetku kouřové...

Tento vydatný salát se připravuje z vařené bílé rýže, prodchnuté bohatou zeleninou a zářivými mexickými chutěmi. Rýži zkombinujte s polovinami hlávkového salátu...

Plody opuncie lze použít jako hlavní ingredienci v lahodných, povzbuzujících koktejlech. Chcete-li to udělat, vydlabejte je ze slupky (používejte rukavice!) a vařte je s cukrem, dokud...

Kukuřice na špejli, neboli elote (španělsky kukuřice), je v Mexiku oblíbenou pouliční svačinkou. Kukuřice se navíc nepodává jen se solí, ale připravuje se s charakteristickou místní chutí. Kukuřice...

Pikantní pepř serrano dodává Margaritě, koktejlu, jehož původ je považován za mexický, ohnivou mexickou chuť. Kromě hlavních ingrediencí nápoje – tequily, pomerančového likéru a limetkové šťávy –...

Toto nanukové překvapení hřeje i chladí zároveň. K jeho zmrazení potřebujete jen limetkovou limonádu (nebo limetkovou limonádu), která se perfektně hodí k pikantní papričce jalapeño a všemu...