Avokádo v rychlé marinádě

Hlasy: 1

Jak si rychle připravit marinované avokádo

Čas: 2 hodiny 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Zajímavý způsob, jak připravit avokádo, které není dostatečně zralé na guacamole nebo do salátů. Tenké plátky se promíchají s jalapeños, koriandrem a limetkovou kůrou a poté se marinují v pikantní marinádě z kmínu a koriandru. Díky své neutrální chuti plátky avokáda snadno absorbují chutě ostatních ingrediencí, které jsou kombinovány mexickým způsobem. Můžete však použít jakékoli koření, které máte rádi. Marinované avokádo můžete podávat do dvou hodin jako předkrm, který ohromí vaše hosty, nebo ho použít do mexických burritos, tacos nebo quesadillas.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 zralá, ale pevná avokáda
0,5 šálku destilovaného bílého octa
1 lžíce hrubé soli
1 lžíce cukru
0,5 lžičky celých semínek koriandru
0,5 lžičky celých semínek kmínu
6 čerstvých snítek koriandru
1 stroužek česneku, nakrájený na tenké plátky
Půlka papričky jalapeño nebo serrano, zbavená semínek a stopek, nakrájená na silné proužky
Kůra z 1 limetky, oloupaná škrabkou na zeleninu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Avokádo, jalapeňos papričky, pepř serrano, koriandr, kmín, limetková kůra, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

V malém hrnci smíchejte ocet, sůl, cukr, semínka koriandru, semínka kmínu a 0,5 hrnku vody a za stálého míchání přiveďte k varu, aby se sůl a cukr rozpustily. Sejměte z plotny a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Avokádo rozpůlte, oloupejte a nakrájejte na 1 cm silné plátky. Plátky avokáda dejte do skleněné nádoby s širokým hrdlem spolu se snítkami koriandru, česnekem, jalapeños a limetkovou kůrou.

Vychladlou marinádu nalijte do sklenice a zavřete víko. Sklenici opatrně otočte dnem vzhůru a promíchejte s ní, aby se koření, avokádo a nálev rovnoměrně propojily. Dejte do lednice alespoň na 2 hodiny. Marinované plátky avokáda lze skladovat, pevně uzavřené, až 1 týden..

Kategorie: