Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Pro lahodnou přípravu křehké hovězí svíčkové budete potřebovat pouze sůl, hrubě mletý černý pepř a máslo, kterým maso před pečením potřete. Svíčková se peče vcelku a pro zachování tvaru a šťavnatosti ji převážete kuchyňskou nití. Tajemstvím dokonalé chuti je vzácnost, proto striktně dodržujte dobu vaření uvedenou v receptu a po upečení nechte maso dobře odpočinout pod alobalem. Nakrájejte na silné plátky a dobrou chuť.

V této epizodě Aina vaří fantastické narozeninový dort, podává okouzlující první chod knedlíková polévka, pečená hovězí svíčková a zelné závitky A sušenka s nostalgickou vůní, kterou lze připravit předem.

Složení:

• 1 celá hovězí svíčková (1,8 - 2,3 kg), očištěná a svázaná
• 2 lžíce nesoleného másla pokojové teploty
• 1 lžíce hrubé soli
• 1 lžíce hrubě mletého černého pepře

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

hovězí, černý pepř

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 260 °C.
  
  Hovězí maso položte na plech a osušte papírovými utěrkami. Celý filet potřete máslem rukama. Rovnoměrně posypte solí a černým pepřem. Pečte v troubě přesně 22 minut pro rare nebo 25 minut pro medium.
Krok 2
• Vyjměte hovězí maso z trouby, pevně ho přikryjte alobalem a nechte 20 minut odpočinout při pokojové teplotě. Odřízněte provázek a filet nakrájejte na silné plátky.

Hlasy: 21