Černý pepř

Tento recept na broskvový kompot s hořčicí se od tradičních džemů liší jak způsobem přípravy, tak chutí, ale zároveň vás potěší, když sklenici otevřete za chladného zimního večera. Při přípravě nejprve... číst dále

Jemná jehněčí panenka na kosti, nakrájená na jednotlivé řízky, je známá pochoutka, kterou je třeba vařit tak, aby se zvýraznila její chuť, aniž by maso ztvrdlo. Jogurt je ideální marináda a omáčka na jehněčí maso. číst dále

Jídlo se vaří poměrně rychle, všechny ingredience se za častého míchání smaží na pánvi na vysokém plameni. Základem jídla je hovězí steak z flanku, který se pyšní bohatou chutí. Aby se rychle uvařil, nakrájejte ho na... číst dále

• Salát
• Vinaigrette dresink

Panzanella je toskánský letní salát připravovaný z čerstvé zeleniny. Je komplexnější a chutnější než typický letní salát z okurek a rajčat, i když se připravuje stejně rychle a snadno. Vyznačuje se sytou chutí vinaigrette. číst dále

• Jehněčí
• Směs koření
• Jogurtová omáčka

Jehněčí karé se grilují celé a poté se před podáváním nakrájejí na jednotlivé placičky s kostí. Díky tomu je maso uvnitř neuvěřitelně šťavnaté a zvenku obalené lahodnou krustou z koření, včetně fenyklu, kmínu, koriandru, černého pepře a... číst dále

• Smažený losos
• Okurkový a datlový salát

Tento recept na filet z lososa je lahodný, šťavnatý a krásný. Pro působivou prezentaci se nejprve rozkrojí a poté se promění v rybí steak bez kosti. Vypadá velmi reprezentativně. Grilujte rybu jen minutu s... číst dále

• Tankování
• Salát

Bramborový salát lze připravit lehký a osvěžující jarní způsob s použitím čerstvé, šťavnaté zeleniny. Nejlepší je použít mladé červené brambory, nakrájené na tenké plátky, spolu s tenkými plátky mrkve. číst dále

Tyto klobásy se vyrábějí z masa divočáka s přídavkem sádla pro šťavnatost. Aby se s mletým masem lépe pracovalo, jsou ingredience předem krátce zmraženy. Směs koření a bylin dodává těmto klobásám jedinečnou chuť. číst dále

Jednoduchý recept na lahodná grilovaná kuřecí stehýnka s minimem koření. Klíčovou ingrediencí tohoto pokrmu je mořská sůl s chipotle pepřem, která mu i všemu, co se s ním vaří, dodává lahodnou kouřovou chuť. Kuře - číst dále

Klasický florentský steak je velký steak typu porterhouse, obvykle vážící 1 kg. Tento kus se skládá ze dvou druhů masa: filet mignon a flank steak, oddělených malou kostí. Florentský steak se připravuje bez následujících ingrediencí: číst dále

• Kachní vývar
• Náplň do kachní omáčky
• Koláč

Koláč z hrnce neboli hrncový koláč je vydatný domácí pokrm v podobě uzavřeného koláče s bohatou masovou a zeleninovou náplní, podávaný jako hlavní chod. Na přípravu hrncového koláče můžete použít kupované těsto na koláč, které rozdělíte na dvě části: číst dále

Vynikající recept na pečenou kachnu v troubě, která je neuvěřitelně šťavnatá, plná chuti a pokrytá křupavou, lesklou kůrkou bez přebytečného tuku. Skutečná sváteční lahůdka. Začněte s přípravou kachny k pečení s dostatečným předstihem, protože... číst dále

• Kuře
• Alabamská bílá BBQ omáčka

Před grilováním se kuře nakrájí na kousky a přes noc se namočí do kořeněného pivního nálevu pro větší šťavnatost a chuť. Pro grilování si připravte gril s přímými i nepřímými tepelnými zónami, protože kuře se nejprve propeče na grilu. číst dále

Celá hlávka květáku, upečená v troubě dozlatova, bude vypadat velmi reprezentativně a slavnostně. Aby květák v troubě nevyschl, nejprve se vaří ve vodě s kořením a poté se potře... číst dále

Při přípravě nízkokalorického guacamole se část avokáda nahrazuje pyré z konzervovaného hrachu. Má nižší obsah tuku, ale vypadá a texturu téměř identickou s avokádem. Nízkotučný jogurt dodává ještě více... číst dále

Demi-glace je bohatá, tmavá omáčka tradiční francouzské kuchyně. Připravuje se ze španělské omáčky – základní francouzské omáčky – a kořeněného hovězího nebo kuřecího vývaru. Celý proces přípravy je jednoduchý, ale trvá dlouho. číst dále

• Pyré ze zeleného hrášku
• Crostini

Křupavé italské sendviče crostini jsou perfektním předkrmem pro domácí večírky. Jsou oblíbené, kombinují zářivou chuť, kontrastní texturu a pozoruhodnou prezentaci. Připravte si crostini s mátovým pyré ze zeleného hrášku a kousky... číst dále

Na přípravu této omáčky nemusíte maso ani kuře péct, abyste využili jejich lahodnou šťávu. Můžete ji připravit s jakýmkoli tukem, který máte po ruce. Může to být sádlo, rostlinný olej nebo dokonce i vyškvařený tuk ze smažení. číst dále

Španělská omáčka je jednou z pěti základních omáček klasické francouzské kuchyně. Obvykle se podává k masovým pokrmům nebo se používá při přípravě jiné omáčky, demi-glace. Španělská omáčka se připravuje z hovězího vývaru, který se zredukuje na požadovanou konzistenci. číst dále

Tato hrachová polévka se připravuje ze zeleného luštěného hrášku, který se vaří rychleji než žlutý, nevyžaduje namáčení a dodává polévce krásný světle zelený odstín, nemluvě o úžasné chuti. Nejprve orestujte cibuli s kořením v hrnci a poté... číst dále

Je těžké najít někoho, kdo by nemiloval sýrové tyčinky. Jsou chutné, křupavé a lahodné. Chcete si je křupat donekonečna, ale tak rychle zmizí. Pro jistotu je dobré mít po ruce recept na vynikající sýrové tyčinky. číst dále

• Krevety
• Koktejlová omáčka

Koktejl z krevet je předkrm, který si u hostů vždycky pochutná. Je lehký, lahodný a vždycky zkrátí čekání na hlavní chod, aniž by přidal zbytečné kalorie. Krevety do koktejlů by měly být čisté, - číst dále

V zimě tělo potřebuje vitamínovou podporu více než kdy jindy a dýně je jednou z mála sezónních zelenin, která ji poskytuje. Tato jednoduchá a lahodná dýňová polévka naplní dům teplou, kořeněnou vůní a zahřeje vás zevnitř. Dýně - číst dále

Polenta připravená podle tohoto receptu je neuvěřitelně lahodná, protože na rozdíl od běžné kukuřičné mouky se během vaření přidávají čerstvé aromatické bylinky a dostatek strouhaného parmazánu. Jakmile polenta ztuhne, lze ji smažit na - číst dále

• Brambor
• Směs koření La Buat

V tomto receptu na pečené batáty používá Ina Garten směs koření, kterou si na míru připravila v obchodě s kořením La Boîte á Epice, kde nakupují nejlepší newyorští kuchaři. Toto koření si můžete namíchat sami doma, jak je uvedeno níže - číst dále

Tento pokrm z pečených kousků zeleniny připomíná rozsyp třpytivých drahokamů, včetně červené řepy, zářivě oranžové mrkve a smaragdové růžičkové kapusty. Olivový olej jim dodává lahodný lesk, zatímco tymián, česnek a černý pepř jim dodávají špetku... číst dále

• Kuskus
• Domácí kuřecí vývar

Chcete-li kuskusu dodat bohatou a zajímavou chuť, poduste ho kuřecím vývarem a šalotkou osmaženou na másle. Před podáváním promíchejte s malými černými rozinkami a opečenými piniovými oříšky. Níže je uveden recept na dokonalý... číst dále

Hovězí maso v konzervě není jen způsob, jak dlouhodobě uchovat maso, ale také lahodnou pochoutkou. Hovězí hrudí se nejlépe hodí k nakládání. Namočte ho na 10 dní do nálevu s kořením a dusičnanem draselným, který se používá jako konzervant a - číst dále

Koření Merguez je spolu s harissou nezbytnou ingrediencí při výrobě pikantních klobás merguez. Díky němu jsou klobásy neuvěřitelně chutné, lákavé a plné chutí východní kuchyně. Tuto směs koření lze zakoupit v obchodě. číst dále

• Hovězí maso v konzervě
• Kořenová zelenina s bylinkami
• Bylinkové máslo

Ve Spojených státech je hovězí maso se zelím často základem na stole irského původu na Den svatého Patrika. Maso připravené podle tohoto receptu je šťavnaté a křehké a je dokonale ochucené solí a... číst dále

• Zelenina
• Hovězí maso v konzervě

Hovězí maso v konzervě bylo v Rusi velmi oblíbené až do 19. století. Čerstvé maso bylo tehdy velmi drahé a nacházelo se pouze na stolech šlechty, zatímco obyčejní lidé aktivně solili levnější kusy masa, aby je déle uchovali v konzistenci. S rostoucím... číst dále

Linguica (portugalsky: linguiça) je tradiční portugalská vepřová klobása s výraznou chutí česneku a papriky. Recept přivezli do Spojených států azorští imigranti a je oblíbená všude, kde žijí portugalští imigranti, zejména v… číst dále

Při přípravě novoroční nebo vánoční večeře dejte doprostřed stolu obrovskou pečeni a nemůžete udělat chybu. Její příprava je velmi snadná a vypadá úžasně, nemluvě o vynikající chuti křehkého a šťavnatého hovězího masa medium-rare. číst dále

• Těsto
• Plnicí

Pirožky bieroky jsou velmi oblíbené mezi německými imigranty žijícími ve Spojených státech. Pečou se z kynutého těsta s náplní ze smaženého mletého masa a zelí. Na rozdíl od ruských pirožek se však bieroky obvykle dělají kulaté. Vyválejte těsto: číst dále

• Maso
• Pražená směs koření

Tato pečeně se připravuje z americké venkovské šunky, která se dlouhodobě nakládá v nálevu. Celý povrch šunky je narýhován do mřížkového vzoru a potřen medem a směsí praženého koření. Touto klíčovou ingrediencí je číst dále

• Hovězí žebro
• Omáčka

Je těžké si představit slavnostnější a honosnější ústřední bod svátečního stolu než velkou pečeni přímo z trouby. Hovězí žebro z hřbetu kostry je ideální k pečení, obzvláště takto: číst dále

• Pečeně
• Yorkshirský pudink

Připravte si slavnostní pečeně tradičním anglickým způsobem s yorkshirským pudinkem. Nejlepší volbou pro pečení je tlustý plát hovězího masa na 7. žebru, známém také jako prime rib, který vytváří velmi šťavnaté a křehké maso. číst dále

• Maso
• Obalování

Při rozhodování, jakou pečeni podávat na svátečním stole, neváhejte zvolit vepřovou panenku s kostí. Je proslulá nejen svou vynikající chutí ve srovnání s jinými kusy masa, ale také elegantní prezentací. Obzvláště... číst dále

Krůtí stehna patří k nejchutnějším částem drůbeže. Na rozdíl od prsou jsou masitá a křehká a v troubě zabírají mnohem méně místa než celá krůta, takže si k nim můžete zároveň upéct i přílohu. Nejjednodušší způsob, jak připravit tmavé maso, je číst dále

• Steak
• Pro servírování

Flank steak je levný kus hovězího masa. Je mnohem tvrdší než tradiční steaky, ale má velmi bohatou chuť. Při správné přípravě je flank steak docela šťavnatý a křehký. Nejprve je třeba ho... číst dále

• Džem ze sušených rajčat
• Crostini

Chcete-li překvapit své hosty, připravte jako předkrm neobvyklý džem ze sušených rajčat. Sušená rajčata se dusí s cibulí, tymiánem a česnekem ve směsi rostlinného oleje, kuřecího vývaru, vinného octa a cukru, dokud se část směsi... číst dále

• Gnocchi
• Hnědé máslo s javorovým sirupem, skořicí a šalvějí

Gnocchi jsou tradiční italské knedlíčky z mouky, ricotty a bramborové kaše. Můžete je ale připravit i v americkém stylu, když nahradíte běžné brambory batáty. To dodá gnocchi zajímavější sladkokyselou chuť, zejména v číst dále

I jednoduchou přílohu, jako je bramborová kaše, lze připravit tak, aby si ji vaši hosté a rodina zamilovali více než hlavní chod. Koneckonců, tajemstvím lahodné bramborové kaše je její jemná, krémová chuť a dokonalá krémová konzistence. Tento recept kombinuje tři ingredience: číst dále

Tyto křupavé a chutné sýrové tyčinky jsou vyrobeny ve tvaru dlouhých sýrových krekrů. Jsou lahodným křupavým kouskem k svačině, sklenici piva nebo vína a jsou také perfektním předkrmem k namáčení. Na jejich přípravu budete potřebovat: číst dále

Bisque je hustá, krémová polévka z korýšů oblíbená na pobřeží Středozemního moře. Připravuje se nejen z masa krevet, humrů nebo raků, ale také z jejich krunýřů a hlav. Nejprve se krunýře uvaří a vývar se scedí. Poté se bisque vaří zvlášť na mírném ohni. číst dále

• Koktejlová omáčka
• Krevety

Koktejl z krevet bude vrcholem každé párty. Tento snadno připravitelný a lahodný předkrm je oblíbený již po celá desetiletí. Krevety se oloupou, zůstanou jen ocasy, uvaří se a podávají se s omáčkami. Navíc krevety - číst dále

Připravte si lahodný předkrm z pepřového steaku na plátku smažených brambor s karamelizovanou cibulí. Pepřový steak, nebo jak se mu ve Francii říká steak au poivre, je nejjemnější hovězí filet mignon, osmažený na másle v - číst dále

Hoisin omáčka je jedním z nejoblíbenějších asijských koření. Přitahuje nejen svou bohatou, pikantní chutí, ale také svou všestranností: omáčku lze použít jak jako přílohu, tak i během vaření, aby dodala pokrmu špetku chuti. číst dále

• Koktejl
• Omáčka z Physalis a křenu

Koktejlové předkrmy z krevet vždy vypadají na stole docela formálně, elegantně a někdy i okázale. Přesto se velmi snadno připravují. Jsou to vařené krevety, nejčastěji podávané ve sklenici s různými omáčkami, ideálně... číst dále

Karamelizovaná cibule dodá jedinečnou chuť každému pokrmu nebo předkrmu. Je také skvělým doplňkem sýrového dipu. Chcete-li cibuli změkčit, dodat jí příjemnou karamelovou barvu a lahodnou sladkou chuť,... číst dále

Tato neuvěřitelně křehká vepřová panenka s kostí, uvařená v pomalém hrnci a propojená marinádou, rozhodně stojí za ten čas a úsilí. V případě potřeby zkuste sušená jablka nahradit sušenými meruňkami, které také dodají skvělou chuť. číst dále

• Grilovací omáčka
• Pečeně

Nyní si můžete i bez grilu připravit úžasné grilované vepřové maso ve vlastní kuchyni. Jeho chuť pochází z octovo-rajčatové omáčky se sladkou, kořeněnou chutí a jemnými kouřovými tóny. Barbecue omáčku připravte zvlášť a přelijte ji... číst dále

Máslo je unikátní produkt, který vylepšuje chuť jakéhokoli pokrmu bez ohledu na to, kam se přidá. Dokáže vylepšit i tak obtížně připravitelnou zeleninu, jako je růžičková kapusta. Aby růžičková kapusta byla skutečně lahodná a ne hořká, číst dále

Mexické tacos si připravíte tak, že hovězí maso zabalíte do sladké a pikantní omáčky ancho v kukuřičných tortillách. Pro hovězí maso zvolte krátká žebra, která mají nahoře dostatek masa a dostatek... číst dále

• Soubor cookie
• Královská poleva

V Evropě se žádné Vánoce neobejdou bez perníku. Pečou se doma, prodávají se na trzích a dávají se jako suvenýry. Jsou však tak všestrannou pochoutkou, že se staly oblíbeným pečivem i mimo Vánoce. číst dále

Některá zelenina po pečení karamelizuje, tak proč si s ní neuvařit sladkou polévku? Tato aromatická krémová polévka plná chuti s výraznou směsí zázvoru a koření vás zahřeje za pochmurných podzimních večerů. Vhodná pro vegetariány a... číst dále

Tyto sušenky jsou od prvního sousta obaleny neuvěřitelnou kyticí koření. Použití melasy dodává dezertu karamelovou texturu a příjemnou chuť k žvýkání. Cukr spojuje všechny chutě a vůně koření a dále umocňuje... číst dále

Pambassos jsou mexické sendviče vyrobené ze speciálních bulk stejného jména, podobné Kaiserovým rolkám, ale posypané moukou místo sezamových semínek. V Mexico City se pambassos tradičně připravují s náplní z brambor smažených s pikantní... číst dále

• Solanka
• Zelenina

Během letní sklizně, poté, co se nasytíte čerstvou mladou zeleninou, budete mít chuť dopřát si slanější svačinky. Lehce solená zelenina z lednice je skvělou letní alternativou k těžkým kupovaným nakládaným nálevům. Naložte si pár sklenic zeleninového nálevu - číst dále

Pečená rajčata dodají omáčce hlubší a bohatší chuť. Přidejte k rajčatům cibuli, česnek a bylinky a budete mít opravdu úžasnou omáčku! Vše pomalu opečte v troubě, poté sceďte přes síto nebo použijte mixér zeleniny a duste. číst dále

Nová Anglie, oblast ležící na atlantickém pobřeží Spojených států, je proslulá svými mořskými plody a těmi nejlepšími recepty. Dušené korýše jsou považovány za jednu z nejchutnějších a nejjemnějších mořských lahůdek. Pro - číst dále

• Smažená zelená rajčata
• Dip omáčka

Nezralá rajčata mohou být jedinečnou ingrediencí v pokrmech. Chcete-li se o tom přesvědčit sami, zkuste rajčata osmažit. Obalení dodá zelenině křupavý povrch a omáčka doplní její jedinečnou chuť. číst dále

Protože marináda používá hrubou sůl, pokud ji nahradíte běžnou solí, měli byste její množství snížit asi na polovinu. Můžete ji dokonce úplně vynechat – stačí se řídit vlastní chutí. Díky marinádě krevety... číst dále

Kukuřice na klasu je vydatná letní svačinka, která vždycky pozvedne náladu svou chutí, vůní a slunečnou barvou. Grilujte ji v alobalu, okořeněnou směsí másla, olivového oleje a citronového pepře, a neuděláte chybu. číst dále

• Dort
• Vinaigrette dresink

Sladké, zralé fíky jsou považovány za všestrannou kulinářskou ingredienci. Kromě dezertů se používají také do salátů a hlavních chodů, jejichž chutě dokonale doplňují. Tato luxusní pizza s fíky a modrým sýrem dodá hostině sváteční nádech. číst dále

Domácí okurky jsou mnohem chutnější než kupované marinované okurky. Jejich chuť je jemnější, protože se k nim nepoužívá ocet a pod vlivem soli procházejí přirozeným procesem fermentace. Nakládané okurky jsou vynikající zeleninou... číst dále

Při uzení masa na grilu nebo barbecue se maso pravidelně otírá mopem. Mop je speciální omáčka, která se na maso nanáší štětcem, podobným malému mopu, během uzení, aby se zabránilo jeho vysychání a... číst dále

• Pivní marináda a vepřové maso
• Americká směs koření na BBQ
• Kuřácké zařízení

Vepřová panenka marinovaná ve směsi belgického piva a amerického grilovacího koření je neuvěřitelně šťavnatá a chutná. Grilujte ji na uhlících s uzeným dřevem a maso získá lahodnou kytici koření, chmele a... číst dále

Oblíbenou letní svačinu k pivu lze také připravit na sytý oběd vařením raků se zeleninou a klobásami. Tento recept na boilies je také unikátní v tom, že se koření nejprve povaří ve vodě, čímž se získá pikantní chuť a vůně, a poté se přidá zelenina a... číst dále

• Marináda
• Grilovací omáčka

Vepřová plec dušená v pivu je vydatný a skutečně mužný pokrm. Vepřové maso připravené tímto způsobem je neuvěřitelně měkké, šťavnaté a křehké. Unikátní barbecue omáčka se svou pikantně sladkou chutí dokonale doplňuje neuvěřitelně chutné a... číst dále

Co může být lahodnějšího než horké uzení ryby? Samozřejmě domácí uzení. Losos se k tomu perfektně hodí. Proces jeho přípravy k uzení není složitý, i když je poměrně časově náročný. Ale zjistíte, že to stojí za to, až budete mít... číst dále

Lehká zeleninová polévka z nízkotučného kuřecího vývaru prospívá tělu od nahromaděných toxinů. Obzvláště prospěšné jsou celer, cibule, zázvor, mrkev a špenát, které jsou součástí tohoto dietního pokrmu. Citronová tráva dodává polévce bohatou chuť. číst dále

• Ohřátá jablečná šťáva s kořením
• Směs na vaječný likér
• Slavnostní vaječný likér

Lahodný a hřejivý vaječný koňak je přesně to, co potřebujete k naladění na sváteční atmosféru v nejchladnějším období roku. V mnoha západních zemích se s tímto nápojem spojují Vánoce a Nový rok. Na rozdíl od klasického receptu tento neobsahuje... číst dále

Příprava kečupu je skvělý a rychlý způsob, jak déle zachovat lahodnost šťavnatých, zralých rajčat. Tento recept na domácí kečup od renomované šéfkuchařky a televizní moderátorky Sunny Andersonové je skvělou alternativou k rajčatové omáčce ze supermarketu. Recept - číst dále

Chai latte je směs mléka a tradičního indického černého čaje s kořením. Tento recept používá mandlové mléko a hnědý cukr. Kombinace zázvoru, skořice a pepře dodává nápoji neuvěřitelně kořeněnou a osvěžující chuť. Můžete ho podávat - číst dále

• Pečená kachna
• Poleva z kyselého pomeranče
• Palačinky s bylinkami

Šťavnaté kousky pečené pekingské kachny glazované pomerančovou, citronovou a limetkovou šťávou, podávané s bylinkově ochucenými palačinkami. Příprava tohoto pokrmu sice trvá déle, ale jeho úžasná chuť rozhodně stojí za námahu. číst dále

• Palačinky
• Hnědý kuřecí vývar

Italský název této polévky doslova znamená „palačinky ve vývaru“. Základní ingredience tohoto pokrmu jsou tedy hned jasné a jeho příprava je poměrně jednoduchá, ale o nic méně lahodná. Náhrada za obvyklou nudlovou polévku – tyto delikátní polévky na bázi sýra – číst dále

Recept na domácí vývar z kukuřičných klasů - číst dále

Podrobný recept na chai latte s kokosovým mlékem a kořením. - číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Koření
• Solanka

Recept na domácí přípravu hovězí pastrami. - číst dále

Podrobný recept na přípravu šampaňského koktejlu s mangem a kořením. číst dále

Podrobný recept na tradiční vánoční krocana pečeného v troubě. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Naučte se, jak konzervovat rajčata na zimu s naším podrobným fotonávodem. číst dále

V této směsi koření se sušené jablečné lupínky kombinují se skořicí. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Hustá polévka s rýží a krevetovým vývarem. - číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Salát
• Salátový dresink s estragonem

Podrobný recept s fotografiemi.

Jamajská marináda s jerk marinádou je kořeněná pasta používaná k dochucení pokrmů s jerk marinádou. Jerk je typický jamajský pokrm. Všechny pokrmy, které mají v názvu slovo jerk, se připravují s použitím jamajské marinády s jerk marinádou. Maso je bohatě obalené - číst dále

• Sendvič s humrem
• Humří omáčka
• Majonézovo-hořčičná omáčka

Sendvič s restovaným humrem na máslem smažené brioškové bulce. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.