Polévka ze sladkých brambor a arašídů

Hlasy: 1

Jak připravit polévku ze sladkých brambor a arašídů

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 290, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky G., bílkoviny 14 G., sacharidy 23 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Některá zelenina se po restování zkaramelizuje, tak proč si s ní neuvařit sladkou polévku? Tato aromatická, krémová polévka plná chuti a zářivé směsi zázvoru a koření vás zahřeje za pochmurných podzimních večerů. Toto jídlo je vhodné pro vegetariány a lidi dbající na zdravou stravu a je také vynikající. Arašídové máslo dodává tomuto pokrmu zvláštní hloubku chuti. Jemná textura tohoto pokrmu se dokonale hodí ke křupavému krajíci máslového chleba. Navíc krásná zářivě oranžová polévka posypaná jarní cibulkou vypadá neuvěřitelně lákavě.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 velký hlíza sladkého bramboru, oloupané a nakrájené na kostičky (2 lžíce)
1 lžíce řepkového oleje
1 velká cibule, nakrájená na kostičky (asi 2 hrnky)
1 středně velká červená paprika, zbavená semínek a nakrájená na kostičky (asi 1 hrnek)
2 střední mrkve, nakrájené na kostičky (asi 1 hrnek)
1/2 lžičky kajenského pepře
1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
1 stroužek česneku, prolisovaný (asi 1 lžička)
1 lžička oloupaného a nastrouhaného čerstvého zázvoru
6 lžic. vývar
1 plechovka (420 g) nakrájených rajčat ve vlastní šťávě
2/3 hrnku přírodního hladkého arašídového másla
2 čajové lžičky medu
1/2 hrnku nasekané zelené cibulky (asi 3 zelené cibulky)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, sladká paprika, mrkev, rajčata, Arašídové máslo, zelená cibulka, vločky červené papriky, černý pepř, zázvorový kořen, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci na polévku rozehřejte řepkový olej na středním plameni. Přidejte cibuli, papriku a mrkev. Za stálého míchání vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut. Přidejte kajenský a černý pepř, česnek a zázvor a vařte další minutu.
Vmíchejte batáty, vývar a rajčata a přiveďte k varu. Snižte plamen na středně nízký. Vařte na mírném ohni, dokud batáty nezměknou, asi 20 minut.

Polévku v hrnci rozmixujte tyčovým mixérem nebo ve dvou dávkách v běžném mixéru a poté ji nalijte zpět. arašídové máslo, med a míchejte na mírném ohni, dokud se pasta nerozpustí.
Podávejte teplé, ozdobené zelenou cibulkou.

Poznámka

Při šlehání horkých tekutin, Sejměte polévku z plotny a nechte ji alespoň 5 minut vychladnout. Nalijte ji do mixéru nebo kuchyňského robotu. Nádobu naplňte maximálně do poloviny. Pokud používáte mixér, nechte víko v rohu mírně pootevřené. Tím zabráníte vzniku podtlaku, který by mohl při uvolnění tepla způsobit explozi. Překryjte mixér ručníkem, několikrát pulzujte a poté pokračujte v mixování na vysoké rychlosti, dokud nevznikne hladká směs.