Pyré ze sladkých brambor v pomalém hrnci

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 10–12

Tradičně se severoamerická kaše ze sladkých brambor připravuje z javorového sirupu, smetany a opečených pekanových ořechů a peče se v zapékací misce. Stejně lahodnou ji ale můžete připravit i v pomalém hrnci. Kousky sladkých brambor uvařte ve smetaně, másle a javorovém sirupu a přidejte trochu skořice. Uvařené sladké brambory rozmačkejte šťouchadlem na brambory nebo mixérem, v závislosti na preferované konzistenci kaše, a vše přidejte do zapékací misky. Může se to zdát zvláštní, ale mnoho Američanů si tuto bramborovou kaši s marshmallow pochutnává. Vyzkoušejte ji sami a potřete ji marshmallow krémem a posypte křupavými pekanovými ořechy. Kaše ze sladkých brambor se obvykle podává s krůtím nebo pečeným kuřecím masem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,8 kg středně velkých batátů, oloupaných
3/4 šálku nasekaných pekanových ořechů
110 g másla
1/3 šálku smetany ke šlehání
1/4 lžíce javorového sirupu
0,5 lžičky mleté skořice
0,5 lžíce. marshmallow krémdle přání
Speciální vybavení: Multifunkční hrnec Instant Pot® o objemu 6 l.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, pekanové ořechy, máslo, krém, javorový sirup, skořice, marshmallow krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Batáty podélně rozkrojte napůl a poté napříč na kousky o velikosti 2,5 cm.
Nastavte pomalý hrnec na středně vysokou teplotu. Jakmile je pánev horká, přidejte pekanové ořechy a za stálého míchání vařte 6–8 minut, dokud nebudou opečené a místy ztmavnou. Přelijte do misky a dejte stranou.

Do pomalého hrnce přidejte máslo a míchejte, dokud se nerozpustí, 1–2 minuty. Přidejte smetanu, javorový sirup, skořici, 1 lžíci soli a špetku pepře. Přidejte kousky batátů a promíchejte. Podle pokynů výrobce zavřete víko a připravte pomalý hrnec. Nastavte tlakový hrnec na vysoký tlak a vařte 12 minut.
Po dokončení cyklu tlakového hrnce postupujte podle pokynů výrobce k uvolnění páry a počkejte na dokončení cyklu rychlého uvolnění. Víko opatrně otevřete a sejměte, abyste se neopařili zbývající párou. Batáty rozmačkejte šťouchadlem na brambory do hladka nebo použijte tyčový mixér pro hladší pyré. V případě potřeby dochuťte solí a pepřem.
Pyré ze sladkých brambor dejte do velké zapékací mísy a povrch uhlaďte velkou lžící. V případě potřeby na pyré lžící naneste polevu z marshmallow a nechte ji 1–2 minuty rozpustit, poté nožem na máslo vytvořte v pyré spirálky. Posypte pekanovými ořechy.

Kategorie:

recept / Multifunkční hrnec / Hlavní chody / Zelenina a houby / Bramborové pokrmy / Sladký brambor / Bramborová kaše / Bramborové přílohy / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty